文档介绍：《粮食储藏技术》:指仓储部门保管原粮、成品粮、豆类、薯类、油料油品与农业种子。研究任务:保持粮食品质,延缓品质劣变,减少重量损失,降低保管费用。(第一人口增长问题,现有人口已突破65亿;第二耕地逐年减少,人均占耕地将更少;第三人类对社会物质生活需求愈来愈高。因此,人类必须杜绝粮食浪费与霉烂现象发生。)重要性:我国有13亿人口,粮食储藏好坏关系到人民健康、市场供给、国家稳定大事。必要性:季节性生产,常年消费;人口众多,保持常年供应,以备急用;粮食生产与消费不在同一地点;收购原粮,销售成品粮;故需要大批粮食储存。“无虫、无变质、无鼠雀、无事故”;四无油罐指“无变质,无混杂,无渗漏,无事故”。(库容量趋向超大型,装卸、输送、处理设备趋向于超大型化,采购网点布局趋向集中,建造大容量钢板或砼筒仓、浅圆仓,采用低温、气调等多种储粮技术,采用先进计算机自动管理技术)(干控、温控、气控与化控),机械通风是应用最多储粮技术,干燥是最经济最基本降水技术,环流熏蒸是治理害虫主要方法,气调储粮与低温储粮是绿色储粮技术,粮情测控系统用于掌握粮情变化趋势。现代储藏技术是指运用各种储粮手段,创造一个合理储粮环境,控制生物体生命活动,确保储粮安全技术。干控:通过控制谷物水分,创造一个不利于虫霉生长干燥环境储粮技术。温控:指控制谷物储藏温度,创造一个不利于虫霉生长低温环境储粮技术。气控:通过改变储粮环境气体配比,达到杀虫、抑霉,保持粮食品质目技术。化控:指利用药剂产生毒气阻断虫霉正常代谢过程,达到杀虫抑菌目防治技术。,表现出储藏、干燥特性不同。原粮比成品粮好保管,玉米胚大难储存;稻谷有壳、玉米表皮坚硬不容易干燥降水,小麦、荞麦结构松散易干燥。化学成分不同,表现出耐温性不同。谷类可以高温快速干燥,豆类、油料只能低温慢速干燥,油料不能采用缓苏工艺。,向四周流动形成圆锥粮堆性质;静止角指粮堆斜面线与底面水平线构成夹角。散落性与储粮关系:⑴确定设备角度依据;⑵储粮稳定状况反映;⑶计算侧压力,考虑仓墙强度,确定不同粮食堆粮线或堆垛形式。自动分级指粮食在移动或散落过程中,性质相类似组分趋向于聚集在同一部位,在粮堆中形成不同集结区,引起粮堆组分重新分布现象。自动分级类型:重力分级;浮力分级;气流分级。杂质分级点与进粮方式关系:⑴输送机不动在锥体基部形成杂质区;⑵输送机移动形成粮堆底部与两侧带状杂质区;⑶筒式仓中心进粮,形成靠仓壁处环状轻型杂质区与落粮点处柱状重型杂质区;⑷露天入粮在囤边下风口处形成杂质区;⑸人工入粮点多量少分级不明显。自动分级与储粮关系:对清理有利(通过粮食流动、振动,促进自动分级,去掉杂质);对储藏不利(如局部霉变;引起害虫大量繁殖;增加查粮困难;影响药剂熏蒸杀虫效果);防止分级措施(主动清理;被动应付(布料器、分粮伞、中心管进粮、抽芯除除)。:使1kg粮食温度升高1℃所需热量。粮食导热性指物体传递热量能力,用导热系数衡量。粮堆保温性与储粮关系:⑴对储藏有利(利用粮堆既不容易升温、也不容易降温特性,进行低温储藏);