食堂管理制度(2).doc

文档介绍：本着“公开、公平”的原则和“员工饭堂员工管,管好饭堂为员工”的宗旨。低成本、高质量保证员工的就餐,不断提升伙食水准,改善就餐环境。二、适用范围:公司全体员工三、职责::,制定相关规章制度。、意见或建议,并即时解决回复。,食堂卫生、纪律工作的监督。:、大米、调料等原料供应商的报价、议价。。,下周菜单计划公布。,对供应商进行价格评估、价格确认。:。、复餐人员的登记。::、供应商供应各种伙食原材料质量的检验,对不符合要求者进行退换货处理。,负责饭菜制作过程及厨房的卫生清洁状况,对帮厨工作进行指导和监督。,积极配合采纳合理化意见。、杜绝浪费,对饭堂的用水、用电进行管控,确保各种厨房用品正常使用。:。,在制作过程中保持饭菜干净、卫生,积极配合厨师工作,保证员工正常用餐。四、内容:,供应商如有异议,应及时向后勤主管反映,由后勤主管督促供应商更换。(早餐7:20—8:00午餐12:00—12:30晚餐18:00—18:30,冬季晚餐时间为17:30—18:00)到饭堂用餐,其余时间不供应。,不得拥挤,不得在用餐时间大声喧哗、吵架,影响其它人员。,珍惜粮食,饭吃多少打多少,不随意倒饭倒菜,倡导“消费不浪费,节约是美德”。、切菜时要精细,力求干净卫生,确保健康饮食,平时应保持餐桌干净,桌椅、厨房用品摆放整齐,地面干净。,但不得影响饭堂人员正常工作。,饭堂娱乐时间不超过23:30,如遇放假可延长至0:00时,23.:00时后,请大家自觉降低音量,以免影响他人休息,违者将给予警告处罚。,或私自占有、使用厨房内一切公有物品,一经发现,将视情节给予严厉处分并全厂通报。(特殊情况须经主管人员同意),特殊情况需告知理由。,公司补贴部分,公司视伙食材料的实际情况适时制定餐费标准。、中、晚餐,实际餐费依员工报餐标准在工资中扣除,不吃不扣。饭堂实行月计划制度,对于个人原因月中均不办理用餐更改手续。(含3天)以下者公司将不办理停餐,请假3天以上者需提交《停餐申请表》由行政部登记后正式停餐,请假7天或以上者人事行政部将自动减免其伙食费用而无需申请,凡请假3天以上7天以内未按要求提交停餐申请者请假期间一律按其正常报餐扣取伙食费用。