文档介绍：猪肉质监整顿措施方案措施方案为贯彻落实省食安委第三次全体会议精神,按照省商务厅《关于开展猪肉专项整顿工作的通知》和市商务局《关于市猪肉专项整顿工作方案的通知》的文件精神, 结合本县实际, 制定本工作方案。一、工作目标按照突出重点环节、落实工作责任的思路,通过重点整顿,进一步加强和深化定点屠宰管理;进一步强化肉品品质检验制度和对屠宰环节病害生猪及其产品无害化处理的监管; 层层落实监管责任,确保出厂(场)肉品质量安全。二、工作内容按照《生猪屠宰管理条例》、《省牲畜屠宰管理条例》和市政府《关于对上市家禽实行定点屠宰集中检疫的通告》等规定, 重点开展以下六个方面的工作: 一是严厉打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉、劣质肉等违法行为; 二是严格依法查处违反病害生猪及其产品无害化处理制度行为; 三是严格依法查处违反肉品品质检验规定行为; 四是严格依法查处违反生猪屠宰操作规程行为; 五是严格开展生猪定点屠宰企业资格审核清理工作; 六是严格依法查处未经批准对定点屠宰企业进行改、扩建等违法行为。三、工作步骤和时间安排这次集中整治从 2012 年6月 15 日起至 2012 年 11月 15 日结束,分为五个阶段。第一阶段:宣传动员,制定方案( 2012 年6月 15 日至 6月 20日) 。积极开展舆论宣传,营造工作氛围,组建工作机构,落实工作人员,制定猪肉质量安全专项整顿工作方案。第二阶段: 认真自查, 自我整改( 2012 年6月 21 日至 2012 年7月 15日)。全县各生猪定点屠宰企业,按照专项整顿要求进行自查,发现问题及时整改。第三阶段: 全面排查, 督促整改( 2012 年7月 16 日至 2012 年9月 30日)。县定点办按照专项整顿要求对县内所有生猪定点屠宰企业进行拉网式检查, 对发现的问题及时督促整改。第四阶段:精心准备,迎接检查( 2012 年 10月1 日至 2012 年 10月 31日) 。做好各项准备工作,迎接市交叉检查组的检查。第五阶段:巩固成果,总结验收( 2012 年 11月1 日至 2012 年 11月 15日) 。针对存在的问题,研究和完善治本措施,巩固整顿成果,形成书面总结材料,并上报市商务局。四、工作机构为了加强对全县肉品质量安全整顿工作的领导,确保整顿工作取得预期效果,县政府决定成立县猪肉质量安全专项整顿工作领导小组。组长由政府副县长同志担任, 商务局局长、畜禽屠宰管理办公室主任任副组长, 成员有公安局、卫生局、工商行政管理局、质量技术监督局、食品药品监督管理局、动物检疫站抽调相关负责同志组成。领导小组办公室设在县畜禽屠宰管理办公室, 办公室主任由同志兼任, 负责全县猪肉质量安全专项整顿工作的日常协调联络工作。五、工作要求(一) 提高认识, 落实责任。猪肉质量安全是