文档介绍：寒假饭店打工社会实践前言: 作为一个大学生有别于中学生就在于他更重视培养学生的实践能力,尤其在注重素质教育的今天,社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的新世纪优秀人才的重要途径。寒假社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸,也是推进素质教育进程的重要手段。它有助于当代大学生接触社会,了解社会;同时实践也是大学生学****知识,锻炼才干的有效途径,更是大学生服务社区,回报社会的一种良好形式。一、实践目的: 1. 勤工俭学, 通过在饭店实践来获取部分金钱, 从而减轻父母的负担; 2. 丰富假期生活, 寒假假期时间较长, 为了充分的利用假期的时间, 从而参加社会实践; 3. 了解社会,认识社会,体验生活,学****做生意的相关知识; 4. 锻炼自己与人交往的能力,增加社会经验实践经历及收获; 二、实践时间: 2012 年1月 12日— 2010 年1月 22日三、饭店简介: 实践所在的饭店是我们镇的一家小有名气的集各种菜肴的饭店, 一共有三层楼, 坐落在一条主干道上, 人来人往都愿意到这里了吃饭, 饭店的生意很红火。四、实践内容: 1. 基本情况这次饭店工作是我托朋友关系找到的,在里面做一个服务员。早饭吃过接着就是我工作的开始,第一天穿上工作装时,真有种新鲜的感觉。我的任务是传菜兼传单,也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以,如果前厅有客人点菜,然后把菜单带到后厨。想想是再简单不过的事情。一天的工作基本是这样的:早上 9 点半到台前点到, 然后打扫卫生, 开全体员工会, 10 点吃饭, 再传菜到 2 点下班,下午 4 点赶到店里吃饭就可以,5 点开始点名、做事, 再传菜到 10 点下班。 2. 实践过程第一天进去做事觉得感觉很奇怪,因为以前一直都是以消费者的身份进的饭店,这次的身份却是一个服务生。第一个感觉就是首先要把心态调整好。饭店的老板娘我认识,平常都叫她阿姨。人很和善, 第一天来什么也不懂,她就叫了一个老员工来教我们。平常在饭店吃的时候不觉得,来工作了才知道饭店的工作还真不是盖的,每个细节都要弄好。一开始到这家店里感觉很陌生,生怕犯错,被老板骂,一点社会经验也没有的我只好踏踏实实的工作,可这项工作并不像我想象的那么容易,以前在学校就一直认为:其实做服务员有什么难的,就不是端端盘子,洗洗碗。可现在实践起来才知道真是不怎么容易。特别是服务员,要微笑待人,古人云:“没有笑颜不开店”。最困难的就是和客人相处,碰到脾气好的还没什么困难的,要碰到那些无理取闹的客人还真难办了, 就像是秀才遇见兵, 有理也说不清! 到那个时候就只好尊从“客人就是上帝”的旨意了! 不管是他没理还是你没理, 他是上帝就得听他的, 我们就只好吃哑巴亏了! 那个时候真的很难过, 好想放弃这分工作,但一想到找这份工作就是从中学会和陌生人交流的方式, 这么轻易放弃也太没意思了,更何况还有那微薄的收入。所以再苦再累我都会选择坚持,不会放弃的! 由于我的工作就是一般的传菜,也叫走菜。起初在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天的时候,由于很多东西都不知道,出过很多错, 也闹了好几次笑话。之后, 我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘, 上面是能放几盘菜就放几盘菜, 我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去,让人觉得手和腿都不是