文档介绍：第一节保健食品概述◇都有出自保健目的,不能速效的,但长时间服用可使人受益。   ◇保健食品的原料组成有多种方式,近年来出现了以中草药为原料的组成方式,而中草药用于人类保健自古就有。   ◇保健食品的开发生产和服用与药品不同,尤其是以中草药为原料的保健食品。保健食品要求必须无毒。一、(功能)食品有共性也有区别。共性: 两者都能提供人体生存必需的基本营养物质(食品的第一功能),都具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能)。区别: (1)保健(功能)食品含有一定量的功效成分(生理活性物质),能调节人体的机能,具有特定的功能(食品的第三功能);而一般食品不强调特定功能(食品的第三功能)。(2)保健(功能)食品一般有特定的食用范围(特定人群),而一般食品无特定的食用范围。:保健食品不能以治疗为目的,不能有任何毒性,可以长期使用;药品应当有明确的治疗目的,并有确定的适应症和功能主治,可以有不良反应,有规定的使用期限。二、保健食品与一般食品、药品的区别江西师大生命科学学院保健食品按功能可分为:人体机理调节型延年益寿型减肥型辅助治疗型其他营养型等三、保健食品的分类第一节保健食品概述江西师大生命科学学院第一节保健食品概述注:每个产品同时申报的功能不能超过两个,标有★的功能,既需要进行动物功能试验又需要进行人体功能试验。标有☆功能,只需进行人体功能试验,无需进行动物动能试验。标有#的项目需做兴奋剂检测。四、★★☆★★#★★#★★★★★#★☆★★☆★★第一节保健食品概述★日常的饮食未能满足营养方面的各种需求     首先,是食物本身的营养价值。另外,现代的生活方式也难令我们从日常饮食中吸收足够的营养。    ★人的健康状态有不同的阶段,各有不同的需求 人的健康状态有不同的阶段:健康、疾病潜伏期、生病、病愈康复期。健康时:日常食物中或已能提供足够的营养;    生病时:要吃的是药物,保健食品或许效力较慢;     在疾病潜伏期间:若能多吃些增强免疫力的食物,或能避免发病,即使发病,亦将病情减轻;  在病愈康复期:保健食品有助加快恢复体力。五、人体保健食品的需求江西师大生命科学学院第一节保健食品概述选购保健食品要正确识别,理性消费。专家建议: 一要看标志二要看包装标签说明三要注意产品的禁忌   四要不以价格来衡量保健食品效果强弱  五要正确对待广告宣传六、,要注意以下这些方面:首先,要弄清口服保健品的地位和作用。其次,牢记保健品服用原则是:因人而宜;因时制宜;力选天然制品;以中医药学观点为指导;注意质量和生产日期,质量有问题,粗糙、发霉、变质不可食用。另外,在选购保健食品时,要注意卫生部的批准文号和保健食品标志。、保健食品的选购到专业网站查询批准文号是否真实,可到下列网站:中国健康产品网 、多肽、二肽、氨基酸、牛磺酸。、低聚糖、南瓜戊糖、粘多糖、虫草多糖、灵芝多糖、枸杞多糖、香茹多糖、菌多糖等。:DAH、EPA、DPA、亚麻酸、亚油酸等。、卵磷脂、脑磷脂。。、几丁聚糖。***、芦丁。、西洋参皂甙、人参皂甙、绞股兰皂甙、黄芪甲甙等。、银杏内酯等。、茶多酚、腺苷、大黄酚、褪黑素、谷甾醇、藻蓝蛋白、角鲨烯、肉碱、大蒜素、蚁酸、洛代它丁、甘草酸、胆酸、肌酸、硫酸软骨素、花青素、虫草酸、葵烯酸、吩嗪***。一、常见保健食品主要功能因子和功效成分主要有如下10大类:江西师大生命科学学院一种金属酶(Cu-ZnSODMnSOD),在生物界中分布极广,目前已从细菌、藻类、真菌、昆虫、鱼类、高等植物和哺乳动物等生物体内分离得到SOD。、。。