文档介绍：市场营销部 2016年经营计划书*致:总经理由:李晓红日期:2016年12月15日1大家好目录前言第1-9页:2016年经营策略第10页:2016年客源市场定位第11-17页:2016年客源开发路径第18页:2016年部门经营预算第19-25页:2016年部门行动计划*2大家好2016年酒店的经营定位与目标嘉思高酒店在集团董事局的带领下对酒店2016年的全面经营发展定位作出明确的指引和要求,酒店在集团的指引下明确了2016年的发展定位,在新的一年里以建立星级自主品牌为目标,建设规范标准的管理与服务程序,经营的客户群体以中高端客户为主,全力缔造品牌,打造优质产品,提供星级服务为核心。在确定经营定位与发展目标的前提下,酒店的各营运部门将根据酒店的定位开展各项工作,力求达质达量完成2016年经营指标。市场营销部将根据2016年经营预算方案制定经营策略、重组细分客源市场、开拓开发市场的路径配合各部门开展销售和推广工作,希望各部门大力配合共同完成使命。3大家好2016年酒店整体预算4大家好2016年经营策略*自助餐厅经营目标:以住店客人、商务客、旅游团队(美食团)、周边居民为经营目标。竞争优势:南海罗村地区最高档的自助餐厅,一流的场地设备设施和用餐环境,有乐队营造气氛。劣势分析:在本地市场上没有形成知名的自助餐品牌,餐饮产品缺乏创新性主题,欠缺定期的季节性美食活动策划。本地客源的主要选择,高端以洲际、皇冠假日、马可孛罗为主,中端以华美达、“人山人海”餐厅为主。经营策略:1、以产品和服务赢得口碑和市场,利用好自身优势并推陈出新研发自助餐产品,打造自助餐招牌菜式,定期策划丰富的主题美食活动。2、销售渠道为在线OTA渠道、旅行社团队、商务公司渠道、在店客人及周边散客。5大家好3、前期以旅行社团队为基础量,上门散客、会议用餐、在线团购客源做为自助餐市场突破增益点。4、定期推出美食嘉年华活动(如泰国美食节、日韩美食节、巴西烤肉节),推出以节假日为主题的各种优惠活动,吸引人气,提高营业额。5、服务赢取口碑及回头率。加强客人在店消费体验过程的客服工作,自助餐服务员、主管、经理多与客人交流互动,建立良好客服氛围,特别是争取在线团购客人在网上的好评。6、定期举办厨艺秀,加大出品现场制作的比重。7、宣传推广策略:·借势营销策略,邀请广佛地区美食达人、微信微博达人、媒体美食栏目记者等公众名人,体验及分享。·公益营销策略,定期举办如“烘焙培训班”、“美女厨神”、等活动。6大家好会议经营目标:广佛两地会展公司、行业协会、商务公司、企业单位。竞争优势:本地场地最大型、硬件设施最完善的多功能宴会厅。劣势分析:客房数量有限,适合接待住房需要在200人以下的中小型会议,流失大型会议业务。会务市场处于开拓阶段,有待大力拓展宴会销售渠道。经营策略完善会议服务标准,打造会议专家品牌,以品牌提升酒店在会议市场的竞争力。对于酒店其它会场,实行会场净价及多种可自由组合的套餐供客户选择。对于会议室使用设立不同标准套餐,设立会议包价,对会场、餐饮、客房价格进行打包,打包后产品的包价组合收费比产品单项拆分后的收费要优惠,从而达到吸引客户提高综合消费的目的。前期尽可能多的占领企业中小型会议市场,从而带动酒店人气值。给予会务公司或负责人办理会员卡积分,通过积分兑换酒店消费(或申请佣金另议)。进一步刺激综合消费及提升回头率。以春秋两届广交会以及本地行业商务会展为核心,大力发展MICE业务销售。7大家好客房经营目标:本地商务差旅客人、旅游团队/散客、会议/会展/宴会客人、自驾游/家庭客人。竞争优势:客房硬件设施完善,高级房以上房型空间宽敞。空中花园拟补了部分自然景观的不足。劣势分析:配套产品缺陷,对于商、旅客人需求的配套不足:桑拿沐足、KTV、商场、游泳池、休闲娱乐设施。客房经营策略8大家好1、通过调控客源结构,提升平均房价及入住率。客房经营策略参考以上为2015年各渠道营收占比,通过数据分析,存在的问题:1、“协议公司”占比8%,严重偏低商务酒店的标准值,由于该渠道的房价高于会议团、旅游团,在协议公司产量偏少的情况下,放大了旅游团占比以及拉低了整体的平均房价,造成了过高的运营成本,拉低了利润率。2、缺失会员结构。9大家好行动方案:1、原来5月1日前签订的商务公司订房协议数量为232,以每月递增200的效率,在12月31日前完成开拓累计1200家商务公司,签定订房协议。客房经营策略行动方案:2、于6月1日前推出酒店会员卡(详见会员卡方案),以每月715张、每天24张的效率,在12月31日前完成5000个会员的建立。行动方案:3、于五月中下旬到港团客源地(香港、深圳)洽谈下半年团队合作,提升团队房价。并于7月1日前打开广州、珠海、东莞等地的旅游团队渠道,拓展日本团、东南亚团、东欧团,拓展北方冬季来