文档介绍：白菜用料主料?白菜 1000g 调料?食盐适量?胡椒粉适量腌白菜的做法 1. 准备一颗白菜, 心不要特别实的那种, 洗净后给它分成两半, 然后一层一层的往上撒盐和胡椒面 2. 过上一两个小时, 白菜有点出水了, 把水控掉再继续往上面撒辣椒面, 这个可以根据自己的口味,决定放多少。 3. 撒上辣椒面然后带上手套,给白菜做个全身按摩,那样有助于入味 4. 经过一夜的腌制,第二天早上就可以,出现在早餐桌上了, 5. 一碗粥、一道小菜、一个茶鸡蛋,一顿既营养又丰盛的早餐就完成了。韩式辣白菜用料主料?白菜 1棵调料?食盐适量?姜适量?蒜适量?辣椒粉适量?苹果 1个?梨 1个?白糖适量?鱼露适量?白萝卜半个韩式辣白菜的做法 1. 大白菜洗净,切成 2 半(或 4 半) 2. 内外均匀的抹上盐,腌约 4 个小时至白菜体积缩小并且变软。(盐多腌的就快一点) 3. 用清水冲掉多余盐分后过凉开水, 拧干水分( 过完水后尝一尝菜的咸度, 如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。) 4. 苹果、梨各半个,切成碎末;白萝卜半个,刨成丝;蒜、姜切碎末 5. 辣椒面里调入适量盐、白糖、鱼露, 用凉开水调匀。( 鱼露没有可不加, 但是加了绝对能保证味道。) 6. 将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀 7. 把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上 8. 装入无油的密封容器中冷藏保存, 等不急的话冷藏一天后即可食用。冷藏更久后食用味道会更好哦饮食小常识 1、辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品, 不过现在已经是大众化食品, 它酸辣爽口的滋味也深得灰家的喜爱那。大热天里, 如果没胃口, 尝一点酸辣爽口的辣白菜, 绝对能让人胃口大开。就像昨晚,老公看我吃辣白菜,他两眼都直了,一直惊叹我的不怕辣,哈哈,其实我也没吃多少啊,也就 2 片叶子而已。 2、和传统意义上的腌渍菜不同的是辣白菜含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物, 能促进维生素 C 和维生素 B 的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以净化胃肠,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收, 抑制肠内的其他有害菌滋生。并且辣白菜既可生吃, 又可熟吃, 还可以做成辣白菜炒五花肉, 辣白菜酱汤, 辣白菜泡面, 辣白菜炖豆腐, 辣白菜拌饭等等佳肴。绝对是美味不分国界的好东西哦,你喜欢吗? 酸辣腌包菜用料主料?卷心菜 2个?小米椒 5个辅料?盐 15 克?白醋 200 毫升酸辣腌包菜的做法 1. 卷心菜洗净,晾干后用手撕成小片,加入切碎的小米椒拌均 2. 加入 10-15 克食盐腌制半小时,再倒入白醋拌均 3. 盖上盖子腌制 10 小时以上即可食用烹饪技巧 1 、容器要干净,无水无油; 2 、卷心菜洗净后水要晾干再腌; 3 、各种调味品要按个人口味添加; 4 、小米椒比较辣,请酌量添加; 3 、最好等味道腌进菜里面再吃,这样味道较好。