文档介绍：鸡蛋好吃而且有营养,是一种老幼皆宜的食品。关于鸡蛋的做法你知道几种呢?水煮蛋、炒蛋、蒸蛋,不知道各位朋友有没有吃腻,鸡蛋的做法相当多,今天向大家推荐几种鸡蛋新吃法,升级版的鸡蛋做法不仅美味,而且我相信不爱吃鸡蛋的朋友也会忍不住尝尝新!1蒜泥鸡蛋熟鸡蛋3个、醋1汤匙、生抽1/2汤匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜4瓣、小葱1根1、鸡蛋提前煮熟或蒸熟,蒜切末,小葱切末把蒜末、生抽、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀即成蒜泥汁2、把鸡蛋去皮切块,放入碗中,淋上蒜汁,最后撒些小葱花点缀下即可2豉香虎皮蛋鸡蛋4个、食盐2克、豆豉15克、小葱1棵、料酒10毫升、白糖2克、生抽10毫升、蒜2瓣、植物油50毫升、朝天椒2个1、锅中的水大火烧开,放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉,大蒜切碎,小红辣椒切小段,豆豉切碎备用2、鸡蛋剥壳备用,锅中倒入适量植物油,油温7成热时,放入鸡蛋炸3、炸至外皮焦黄起皱后捞出4、炒锅留少许底油,下蒜末、指天椒和豆豉炒香,放入虎皮鸡蛋,调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅3印花卤鸡蛋鸡蛋6个、芹菜叶6片、桂皮1段、八角2个、花椒1小把、香叶3片、水800毫升、食盐1小勺、老抽2大勺、白糖1小勺1、鸡蛋煮好剥壳,把小片的芹菜叶小心的贴在鸡蛋上2、用干净的小片纱布包好鸡蛋,扎好3、锅里放入桂皮、八角、花椒、香叶,倒入清水、盐、老抽、白糖,大火煮开,熬制10分钟4、把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中,放入冰箱冷藏,浸泡24小时5、取出浸泡过后的鸡蛋6、解开纱布,将蔬菜叶揭开,鸡蛋摆盘即可食用4火腿鸡蛋饼面粉50克、鸡蛋1个、火腿4片、水125克、白芝麻少许、食盐1克、植物油1汤匙1、面粉50克和水125克搅匀成面糊备用(这个量根据我的平底锅可以摊如图2大张饼),平底锅刷一层底油烧热,倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层2、上面打一只鸡蛋,用锅铲戳破蛋黄,划圈摊开3、蛋液未凝结前撒一些细盐,撒一些熟白芝麻;翻面,铺上火腿片4、烙至饼面金黄,上下三分之一处折叠,从中间切开,装盘即可5风味煎荷包蛋鸡蛋2个、豆豉15克、剁椒10克、蒜1瓣、小葱1棵、香油少许、植物油3汤匙1、小葱洗净切碎,大蒜拍破切碎2、锅中倒入植物油小火加热,打入一个鸡蛋,待蛋白凝固变白色后,用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下,底层起皮后,将一半铲起包住蛋黄,形成荷包状3、翻过来煎另一面,待两面煎至嫩黄色即可盛出;锅中留少许底油,下蒜末和豆豉4、再放剁椒爆香,放入荷包蛋,并用锅铲将其分割成一半,翻炒均匀使其入味,出锅后淋入香油撒上葱花即可6辣椒炒荷包蛋鸡蛋4个、尖椒3个、小米椒3个、豆豉1汤匙、姜少许、酱油1/2汤匙、食盐少许、花生油适量、蒜2瓣1、将辣椒洗净,切成段,姜切末,蒜切片2、锅烧热,放油,打入鸡蛋两面煎熟透3、逐一煎好4、把煎好的蛋,切成小块5、锅内放少许油,加入姜蒜、豆豉炒香6、放入辣椒7、加入能让辣椒变咸的少许盐,炒香8、放入切好的煎蛋9、放一点酱油翻炒,使鸡蛋滋润入味10、装盘享用7糖醋荷