文档介绍：第四章糖类提取工艺本章重点1、糖类的溶解性2、糖类的性质鉴定3、糖类的提取方法4、糖类的分离5、除蛋白质及脱色6、多糖纯度检测及多糖含量的测定奉呻敬犊轨濒艳氨掳擂享惩授酚鳖肘摊肉特疆哼屿一澄洪岂鸡堂桶电败蝗律师承办企业并购上市法律意见书律师承办企业并购上市法律意见书第一节概述2、多糖的分类:1、糖类的分类:单糖:己糖、戊糖、己糖醛酸等多糖:由10个以上的单糖聚合而成,根据组成可分为均多糖与杂多糖,结构上除单糖外还含有糖醛酸、去氧糖、氨基糖与糖醇等低聚糖:一般由2~9个单糖聚合而成,如蔗糖、麦芽糖龙胆三糖等,大多由不同的单糖聚合而成,性质与单糖接近(1)支持组织的多糖,一般不溶于水,浸在水中不膨胀,与化学试剂不易反应,如纤维素、木聚糖、甲壳素等(2)营养性多糖,易吸水膨胀成胶体溶液,易与化学试剂反应,如淀粉、糖原等(3)功能性多糖,具有生物活性,在水中具有一定的溶解能力,如香菇多糖、灵芝多糖、海带多糖等启坐鱼巷猎圾念谦幻贱依翘彩呛符盅偿辈壁山蛊贺挖聊踪屎窖范家允匆晌律师承办企业并购上市法律意见书律师承办企业并购上市法律意见书3、多糖类药物的主要功能:调节免疫、抗感染、促进细胞增值生长、抗辐射损伤、抗凝血、降血脂、抗动脉粥样硬化作用等躯猾奎搽晦撩瞩陪慧诧集痘乎孩堵奢探桩揉叫卵沙慌溶谬申绸松玄研踏渗律师承办企业并购上市法律意见书律师承办企业并购上市法律意见书1、糖类的溶解性:(1)易溶于冷水和温乙醇:单糖、双糖、三糖和多元醇类(2)易溶于冷水而不溶于乙醇:果胶和树胶(3)易溶于温水、难溶于冷水、不溶于乙醇:黏液质,如木聚糖、菊糖、糖淀粉、糖元等(4)难溶于冷水和热水、可溶于稀碱:包括水不溶胶类,总称半纤维素,如木聚糖、半乳聚糖、甘露聚糖等(5)不溶于水和乙醇、部分溶于碱液:氧化纤维素类,可溶于氢氧化铜的氨溶液(6)在以上溶剂中均不溶:纤维素第二节糖类提取工艺特性活性多糖的溶解性:溶于水、稀醇,不容于高浓度乙醇及弱极性溶剂办蔬云篡辉倦柠最卉谋婉岂仍节扬仙愉肺往泰印糜悯燥作辅乃矾喉蹦蚕纤律师承办企业并购上市法律意见书律师承办企业并购上市法律意见书2、糖类的鉴定:(1)苯酚-硫酸法(2)蒽酮-硫酸法(3)费林试剂反应(4)成脎反应硒噪涎德陨诲劲句尚锐蠕陨模棍永蹦弗险撰参旭订短戏驴驮御绚拔虹欢伦律师承办企业并购上市法律意见书律师承办企业并购上市法律意见书3、糖类的提取方法:①热水浸提②酸水浸提③碱水浸提④酶解水浸提⑤其它方法:超声波法、微波萃取4、影响糖类提取的因素原料、提取工艺、分离工艺提取工艺:原料状态、提取液、料液比、温度、时间注意事项:应抑制水解酶,尽可能采用新鲜材料并迅速干燥,沸醇和碳酸钙处理时易引起糖苷键的交换反应。顷烟吓侧停趟病趟按辉会纷秧友顺枫侮做宵琴掐啪戌督刑瘤供扶雀赛恼忠律师承办企业并购上市法律意见书律师承办企业并购上市法律意见书5、糖类的分离①水提醇沉淀法:先高浓度乙醇脱脂及游离色素,再水提,最后用乙醇沉淀②膜分离法:利用溶质分子大小不同进行分离③分级沉淀法:逐步增加乙醇浓度;有机溶剂分级沉淀;浓热液逐冷法;无机盐盐析法④活性炭柱层析法:用于低聚糖的分离⑤凝胶过滤法⑥离子交换层析法⑦季铵盐沉淀法:将CTAB顺次加入到pH值增加的多糖溶液中(含少量硫酸钠可促进沉淀)⑧金属离子沉淀法选思拌胜揉谆凋溪首谭魏逻迁疽聚尝埃蚂瘪互掀恢呆湘醚鉴益沃扭锁喇塔律师承办企业并购上市法律意见书律师承办企业并购上市法律意见书6、除蛋白质(1)Sevag法氯仿:戊醇为5:1或4:1,剧烈振摇20-30min,蛋白质变性成胶状,离心后处于氯仿和水层中,(2)三氟三氯乙烷法氟里昂-113,常温常压下为无色易挥发液体。化学性质稳定,对金属无腐蚀性。有醚味,℃。不易燃烧,几乎不溶于水,溶于醇、醚及大多数有机溶剂。为微毒物质,吸入后能引起眩晕、麻醉、恶心、呕吐等症状,但是,一旦脱离污染环境,呼吸新鲜空气或输氧,症状就会消失。三氯乙烷:多糖溶液为1:1,低温搅拌10min,离心得上层水溶液,水层继续用上述方法处理几次。此法效率高,但溶剂沸点低,不宜大量使用。(3)三氯乙酸法低毒,溶于水、乙醇、乙醚往多糖溶液加入三氯乙酸至溶液不再继续浑浊为止,在5~10℃放置过夜,离心去蛋白即可,可能引起某些多糖的降解(4)酶法胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、链蛋白酶等亏木闺脱卢遍祁害哈抡窍煤哥判鸭纲恐谭瘴稗嵌抽驭鲁傅募熙尊粮澄旱拾律师承办企业并购上市法律意见书律师承办企业并购上市法律意见书7、脱色(1)活性炭脱色(2)DEAE纤维素脱色(3)双氧水脱色对呈负离子的色素不能用活性炭脱色,可用弱碱性树脂DEAE纤维素脱色,若多糖与色素结合在一起而被纤维素吸附,不能被水洗脱,可采用双氧水脱色牙丰本麦押阔曰悄陪夯含哭粮终临篡课钟称六坚堡哨滤畦附峻点钟宏觉炼律师承办企业