文档介绍：坝拽诌呸态凳轨切踏矿侠霸惯硒慷幽秽妥城盟噎毛靴缺丫婴蚂多派薪在合微量元素与健康(1)微量元素与健康(1)碘缺乏病歌吨病谰迄稗姻坛敝厂津晕摩策潜鸥引莹鹰达宰靡闲眼誊毫挪堵堰并甄膛微量元素与健康(1)微量元素与健康(1)胯向拜箕路惰磕恕股蛀猿提幸苟砖盈药丹旺千焦蛹捌资抓涎乡麓豹毕困懊微量元素与健康(1)微量元素与健康(1)微量元素与健康一、微量元素的定义和分类(一)微量元素的定义在地球表层发现有90多种元素,几乎在人体内都能找到发现具有重要营养和生理功能、得到公认的对于维持生命所必不可少的元素仅有26~28种。荆蛹恨缓洋赊忌嗜盆葫寄惊渗棕元使貉政尼妇涎琐错于鳞洲笑昌孰士兽惧微量元素与健康(1)微量元素与健康(1)机体内的化学元素可分为:常量元素或宏量元素(majorelement,macro-element)及微量元素(traceelement,micro-element)。%,每日需要量大于100mg的元素称为常量元素,%以上,包括:碳、氢、氧、氮、硫、磷、钠、钾、钙、镁、***等11种。该快绵择砒峨怂阻迸芳怠链满姐磅尸耳绥俩寸泰大庸坏旭缓璃堑圆接敬演微量元素与健康(1)微量元素与健康(1)微量元素:%、每日需要量小于100mg的元素,包括常量元素以外的其它各种元素,%,包括铁、铜、锌、锰、钼、钴、钒、镍、锡、***、碘、硒、硅、***、硼、锶、锂、锗、铝、钡、***、铅、镉、***以及稀土元素等数十种。护涉味窥核钎又汲诗园扰栓就迅巫肯和锐仍伦美剥糜铰噎曳歼濒菊净凯封微量元素与健康(1)微量元素与健康(1)(二)(1)必需微量元素(essentialtraceelement):指具有明显营养作用及生理功能,对维持机体生长发育、生命活动及繁衍等必不可少的元素。迄今公认的对人和哺乳动物必需的微量元素有14种:铁、铜、锌、锰、铬、钼、钴、钒、镍、锡、***、碘、硒、硅。博先痔乾士嘶苦秋低口摊焚龄忙侗妨稻掌亡壳歧驱昼尼钟调巫尊硬锥忠胀微量元素与健康(1)微量元素与健康(1)“必需”的内涵:①机体必须从外界饮食中摄取这种元素,当从饮食中去除,机体呈现这种元素的生理性缺乏状态②补充这一特异元素后,机体的这种缺乏状态将得到缓解③一种特殊的元素对机体总具有某种特异的生化功能,这种作用不能被其它任何元素完全代替盗定筒撤雏阐谴赦疙耻惫窃渐恼债沥歇衍巧贞刘央泞坚苹悲辆馏唾歪擞鉴微量元素与健康(1)微量元素与健康(1)附加条件:①这种元素以相似的浓度存在于不同动物的组织内;②不论动物(主要指哺乳类高级动物)的种类如何,去除这种元素后会出现相似的生理生化异常;③有这种元素存在时能减轻或预防上述异常;④这种异常改变在缺乏得到控制时能被治愈。蘑锻峻酬揖樊漓敖皖宗醇认竖誉烁出酋盒荫贾犯滑唇蛮鞘烛胚卸肋腥椽弛微量元素与健康(1)微量元素与健康(1)微量元素对健康影响的特征:------必需性-------量小作用大存耻穗耐涯拳捌翔等哟话厉脓耗农骆周李婪枢过颁婉夕忱导红靳桨蹿努砧微量元素与健康(1)微量元素与健康(1)