文档介绍：食品企业岗位说明书(岗位作业指导书)
岗位名称
肉类项目主管
岗位定编
1人
所在部门
研发二部
所属中心
技术中心
直接上级
研发二部经理
直接下级
肉类项目研究员
所辖人数
2人
制定日期
20050606
岗位定位:(岗位存在的理由,限度和目标)
全面负责肉类产品开发的管理工作;
主持肉类日常业务管理工作,完成本部下达的相关指令性任务;
参与制定肉类近期(每月)、远期(一至三年)科研规划和实施策略;
负责肉类研发新产品的可行性论证、选项、开发等相关工作;
承担肉类新品上市所有技术职责,参与并协助各项目主管和研发人员制定各类新产品的原辅材料、成品等技术标准;制定生产工艺、产品配方和操作规范;
参与并协助各项目主管对公司现有生产工艺、设备和产品进行的技术改进工作;
负责对肉类员工进行业务知识培训和对子公司生产的技术指导;
负责肉类各类技术档案的归纳、建立、管理和指导;
负责公司肉类外协产品加工厂家的寻找、考察、洽谈和合同起草;
负责与公司各相关部门、子公司和公司以外有关单位的工作协调;
参与本部门各项规章制度的修订和完善。
工作关系图:(影响图)
素质要求:(履行本岗位职责必须的教育程度、经验、特殊知识、技能)
教育程度:
大学本科以上学历,食品、肉类工业、生物、发酵等相关专业。
经验:
从事肉类食品生产、研发、品控或技术管理3年以上;
具有较为扎实的理论基础和相对丰富的实践经验。
技能:
工作计划能力;
持续的创新开发能力;
较强的组织协调能力;
敏锐的观察能力;
独到的分析能力;
能够进行有效地沟通及内外上下协作和协调;
有较强项目运作的能力;
可行性分析能力;
信息搜集能力;
熟练计算机应用操作能力。
特殊知识:
具有食品原料、辅料、添加剂、包装、生产工艺、设备、原辅材料、添加剂、行业标准等方面的专业知识;
掌握项目开发的程序、方法、关键控制点;
掌握食品行业的新技术、新设备、新工艺、新材料;
熟悉项目管理、P、ISO9000、ISO14000、QS等方面的知识,并有着现场管理的经验;
熟悉行业标准、规范及市场发展趋势,特别是肉类行业相关知识;
了解财务、市场的一般知识;
掌握肉类生产、设备、存储、运输知识;
其它要求:
严谨的工作态度;
优秀的职业道德操守;
细致的工作作风;
坚强的心理承受能力;
较强的文字表达和归纳提升能力;
擅长沟通。正直诚信,具有非常强的事业心;
具备良好的0>心理素质;
很强的责任心和团队意识。
淘汰标准:
不能胜任本职工作;
不能完成研发任务;
不能有效管理和提升部下;
不能科学的指导和规划工作。
责任和工作:(工作内容、范围和衡量标准)
序号
工作内容
标题
主要工作行为顺序排列
所要达到的结果
衡量标准
责任范围
全责
主责
协助
1
新产品开发
确定产品创意和概念并对其可行性进行论证;
对相关渠道提供的新品思路方案筛选、立项;
承担组织开发肉类新产品的全面工作;
负责相关应用技术的研究工作;
参与制定公司研发规划和实施策略。
产品开发完成
产品获得通过
全责
2
新产品上市
承担新品上市所有技术职责;
完善新品交接手续、跟踪和服务新品投产;
负责新品中试工艺制定及设备选型工作;
制定新产品原辅材料、成品等技术标准,负责制定生产操作规范。
产品成功上市
主责
3
外协产品加工厂家联系
了解肉类行业相关产品省内外的加工企业;
负责考察可能代加工新品厂家的综合情况,如生产能力、设备、质量要求、产品标准等;
负责起草外协加工具体条款,报请经理及相关部门审核批准后实施。
外协成功
全责
4
档案技术资料建立和管理
负责本课题组各类档案和技术资料的归纳、建立、管理、指导对本课题组的述职报告;
对于本组及公司订的相关专业资料进行登记造册,定期交文员整理,建立借阅程序,以保证业务工作需要;
试验原始记录,各类标准,奖惩记录,研发新品,上市生产移交资料,工作总结等各类档案建立完善,交给相关人员做好档案的管理、借阅等工作。
档案技术资料建立和管理
全责
5
方案提交审核批准后实施
负责对公司现有生产工艺、设备和产品进行技术改进;
熟悉了解公司现有产品生产工艺和设备,对可能进行技术改进的地方提出可行性方案;
核算技术改造成本,分析技改利润和风险;
提出技改方案,并在报批后予以实施、评估和报告。
方案提交审核批准后实施;出实施结果报告
全责
6
员工培训
参与