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东来顺涮羊肉的八大特点.doc

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东来顺涮羊肉的八大特点.doc

文档介绍

文档介绍:1. 不悔梦归处,只恨太匆匆。 2. 有些人错过了,永远无法在回到从前; 有些人即使遇到了,永远都无法在一起,这些都是一种刻骨铭心的痛! 3. 每一个人都有青春,每一个青春都有一个故事,每个故事都有一个遗憾,每个遗憾都有它的青春美。 4. 方茴说:“可能人总有点什么事,是想忘也忘不了的。” 5. 方茴说:“那时候我们不说爱,爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。我们只说喜欢,就算喜欢也是偷偷摸摸的。” 6. 方茴说:“我觉得之所以说相见不如怀念,是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛,而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。” 7. 在村头有一截巨大的雷击木,直径十几米,此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光,变得普普通通了。 8. 这些孩子都很活泼与好动,即便吃饭时也都不太老实,不少人抱着陶碗从自家出来,凑到了一起。 9. 石村周围草木丰茂,猛兽众多,可守着大山,村人的食物相对来说却算不上丰盛,只是一些粗麦饼、野果以及孩子们碗中少量的肉食。 1.“噢,居然有土龙肉,给我一块!” 2. 老人们都笑了,自巨石上起身。而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂,数落着自己的孩子,拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。 3. 石村不是很大,男女老少加起来能有三百多人,屋子都是巨石砌成的,简朴而自然。东来顺涮羊肉的八大特点东来顺饭庄的几代员工博采众长, 发展创新, 逐步形成了东来顺独特的风格。涮羊肉以它的色、香、味、形、器的和谐, 创造了视觉和味觉的高度统一, 形成选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全八大特点: 一、选料精 1 、东来顺涮羊肉所选用的羊的产地: 东来顺饭庄所用的涮羊肉所用的羊, 选自内蒙古高原东南部锡林格勒盟西乌珠穆沁旗的黑头白羊。产区海拔 800 — 1200 米, 气候寒冷, 年平均气温 0— ℃,降雨量 250_ — 300 毫米,无霜期 90-120 天, 积雪期达 200 天, 是黑头白羊理想的生长环境。黑头白羊属于粗毛羊中产肉性能较好的一种肉质羊,具有脂尾或脂臀。这种羊体格大,胸宽深,肋骨开张良好,背胸宽平,后躯丰满,尾肥大,中间有纵沟, 将尾分成两半。毛色以黑头为多, 全身白占 10% 左右。近几年, 又开发了乌兰察布盟纯天然、无污染含多种菊科植物和名贵中草药材的新牧场, 选用的是澳大利亚优良品种美丽奴、多赛特作为父本, 本地土种羊作为母本,二元和三元杂交后的冬羔作为品种,经过纯天然、无污染绿色草场小群放牧加补饲, 实现当年出栏。东来顺用的羊为羯羊, 也就是出生两周后去势(阉割)的公羊。 2 、东来顺涮羊肉选用的羊的屠宰方式: 1. 不悔梦归处,只恨太匆匆。 2. 有些人错过了,永远无法在回到从前; 有些人即使遇到了,永远都无法在一起,这些都是一种刻骨铭心的痛! 3. 每一个人都有青春,每一个青春都有一个故事,每个故事都有一个遗憾,每个遗憾都有它的青春美。 4. 方茴说:“可能人总有点什么事,是想忘也忘不了的。” 5. 方茴说:“那时候我们不说爱,爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。我们只说喜欢,就算喜欢也是偷偷摸摸的。” 6. 方茴说:“我觉得之所以说相见不如怀念,是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛,而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。” 7. 在村头有一截巨大的雷击木,直径十几米,此时主干上唯