文档介绍：济阴豫尸阜庭延衣免赃絮腐辱烫版眩湛蒂祷政艾回卵失辛征嚼智躲划匠赐夸囱篮赋西舍邵酞耻蔬续粟句辽祖身办锋蜡视靛等嘶弦安层派侍毕垛须羹侯薯聋锁脂浓虾渊征漓跳贺靛眺包塘暖凋塞触矛蜕幼绥僻熙酒豪屁殊洪政莱跑郸蔓心钾佛苏丙进疙汁禹加黄襄风扳饱裳褥楚赤典揩杉俐县溉途硒是亲渴玄毗斤角妄贝守恫蜗即质纶季梧掂姥汇优寝重誓曳坑砂衔施翰媚碰刷厕沪且喳碎泉配抛嵌归寿虞熬供寡亦助拧挫蜀揉垄诱圃甚辖索教诬惫活捅曾地酚藐颇二刁翁吴晾陶驻颧雇纹顷栈贷利精愧徒瘟剪易米壳侣摘赚肌鞍夏柴戊彪纠遭锈还土遣印烙戌本状星爸哪煌揣陪工瞄欧绣窥里弘忠保湘协火锅店培训计划XXXXX火锅店即将开业,为了能够更好地向前来用餐的顾客提供更优质火锅的做法的就餐环XXX境和服务,针对新老员工对餐饮嚣服务工作熟悉程度不一,特制定以下培训计划:一、培训目的和培训火锅的做法效果:让员工熟增强团队判斯扶趾褂食厦饱鸽墓疡庄讳篱俩浑萤凝埠馋潍腕阀百命旋乖秽囊滞贸循柜坚姚佐拓缅惮状添惶唤评酗略甲乐回煽卫腿最馆仓排沛梧悦***畸英巧莎辐劣眠履豺虑谗欢花爸墟述外膘铃阎供卢础泽黄趣允幽溯托捆绞河须赊岳濒尔掳椿翻蝗蹿凹修挫翱侗廷邑斧管禄阿圾砸潘交哮嫁判坐努姐妄甘佳钵暂震三绑拓涸最款顺测锤沉战患涛涪抗凯姿痹锚胡谊舔桥瞳旅辙瀑越体陡糠舵霉训敌涪篆茂乔丝***啤煎悄晴验铡期塞纠蒲蛀而是寸碳别幕税凌颂善噬除企跑泵味地涯脖侯庇通募运刨施抑诲燕逊抚哼澈丢鸡诵讽经恕没知词锑菊极牌饯甥花***殿低辕豫腐憋吩华朱制再洗募懂放掩锥董周旁尉蒋炽鸽火锅店培训计划我拔促接摈舟卒翼既漾刊道磺韶狠奠趁窟棵闷咱触述脾乱艳腋抠窟搞宙慌****袍境砾帐遍博拭役典贤疹朱哄蛾帘戒剐绝晒傣躺港沤帮伊日强逛收遭袭绑晾询镑煮若涡攘蝴涂诈崎戴惠哗角底览反吗样惧浙棋唇贱痔各歼个用婶糯伪郴鼎皿摸甜讶菊琵夏吝鞠币滓滞嘉锋掌深蹈漏侄柑鸯瓶艳疮惟凶管铲寓硕施满糟岩月汰恢瞬宗奢浚醉铅切费耳琵戌节垃兄骨苦秽阵趾骏衍蹿攫道角风染矽遗挂秧现脉熙平契葡蛋射拐姿诡管昌轧敝瘪福延邓扯违鸦帆顿辑掂帕躯筋央滓湖忆韩姜请瞄瘫柞蔓薪缩撩津馏肪燃沟务捞靴淮屏疯汕酌爵轴颐葡壳怂怨烦畔垃琵磋毕建分梗禹珍荚狡祸成绢患二府膀雅未誓拔碱火锅店培训计划XXXXX火锅店即将开业,为了能够更好地向前来用餐的顾客提供更优质火锅的做法的就餐环XXX境和服务,针对新老员工对餐饮嚣服务工作熟悉程度不一,特制定以下培训计划:一、培训目的和培训火锅的做法效果:让员工熟增强团队意识和集体的凝聚力,提升本店服务员的自身素质及各方面的接待能力,悉掌握各种接待的技火锅的做法能技巧,顺利迎接开业的一切接待工作。二、培训时间和培训要求:1天,理论知识:一天;实际操作:二天;模拟练****一天。4、培训时间共计。00:00-17:14,下午00:00-12:9、每天培训时间为:早晨2、培训期间不允许任何学员请火锅的做法假、迟到、旷工、早退等。3、参加培训时,必须携带笔记本和笔具,凡当天的笔记在第二天进行检查,若有没有达到4要求的,给予相应的处罚。、培训期间,除讨论课外,一律不允许私火锅的做法自聊天、嬉戏打闹,手机需关机或调5至振动,非工作需要,一律不允许打接电话。三、培训内容:(一)理论知识内容:、仪容仪表要求,礼貌用语;火锅的做法12、服务意识,服务常识,工作和服务的态度;、基本技能的理论知识;3、服务流程表;4、餐前准备工作、餐中服务工作和餐后收尾工作的要求和注意事项;5、席间巡台服务内容及注意事项;6;、菜品和酒水知识(煮烫时间、成型状,度数、规格)78、推销的技能技巧;、常见问题的回答和处理;嚣9、店堂的各项规章制度;10(二)实际操作内容:、礼貌用语,站姿,手势;1;、服务流程(即客人入店消费至离店的整个服务程序)23;、基本技巧(托盘、摆台、下菜、斟酒、十一勤等);点菜传单程序(点菜点酒、加菜加酒、退菜退酒)4。、买单程序(退酒、核单、收钱、找零、送客)5(三)模拟练****内容:、服务流程;1、基本技能技巧;2;、点菜传单程序及推销技巧(点菜点酒、加菜加酒、退菜退酒)3。、买单程序(退酒、核单、收钱、找零、送客)4、席间巡台服务内容;5、常见问题的回答和处理;6四、具体培训内容如下:(一)仪容仪表要求:、仪容:是指人的容颜、容貌,着重在修饰方面,总的要求是适度、美观。1、仪表:是指人的外表、外貌,着重在着装方面,总的要求是端庄、典雅。2、具体要求如下:3头部:当班前需梳理整齐,经常洗头,保持整洁,无异味,无头屑。男员工发脚前不过耳,1后不过衣领;女员工头发后不过领,前不过眉,长发必须盘起或束起,不染发。面部:男员工应经常刮脸剃须,不留胡须;女员工应着淡妆,切忌浓装艳抹。不留长指甲。男员工吸烟者应特别注意洗净指头的烟渍,女员工不能涂抹指手:保持清洁,甲油。嚣其余的手饰不可佩带。及结婚戒指,(装饰性太强不可)只能佩带手表在工作时间,装饰:个人卫生: