文档介绍：【春节健康专栏】,再胖的人也有权利去增肥!苗条背后其实是憔悴,爱你的人不会在乎你的腰围!尝尝阔别已久美食的滋味,就算撑死也是一种美!减肥最可怕的不是饥饿,而是你明明不饿但总觉得非得吃点什么才踏实。由沅生贡献本文本文由ztebillgates贡献doc文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT,或下载源文件到本机查看。吃鱼不能过量多吃鲑鱼、鲈鱼和鲤鱼,少吃带鱼、鳗鱼和鲶鱼,每餐别超过一两除夕的年夜饭,恐怕是每个家庭一年中最正式的一顿,山珍海味齐上阵固然看着气派,能让全家人吃得健康才是最重要的。天津营养学会理事长付金如告诉《生命时报》记者,一顿完美的年夜饭,鱼虾、禽、蛋、肉、豆、果、蔬、菌藻8类食物,应样样俱全。“人过节,胃肠道可不过节,不管不顾地胡吃海塞,它们就一定会罢工。因此,菜肴一定要多样化、清淡些。”“平均每个人1个热菜,再加上几碟凉菜、一份汤就足够了。以10样菜为例,至少应该有2样纯蔬菜,再有几个荤素搭配的以及鱼、虾、豆制品等。”付金如认为,鱼是年夜饭中不可缺少的一道佳肴。“不仅仅是因为它有‘年年有余’的好兆头,更重要的是因为鱼富含蛋白质,且属于低脂肪食品,即使多吃一点,也不会带来热量超标的恶果,又对此时格外脆弱的胃肠道有益。”她建议,鱼也最好以清蒸为主,对老年人或是慢性病病人来说更是如此,可以多选择鲑鱼、鲈鱼、鲤鱼。“有人喜欢吃带鱼、鳗鱼或鲶鱼,不过因为其脂肪含量相对高些,即便是清蒸,也得注意量,每天不超过1两。此外,中医一直有‘鱼生火、肉生痰’的说法,体内火旺的人,更要少吃鱼。其他荤菜多选择含不饱和脂肪酸的兔肉、鹅肉、鸭肉等,每天控制在2两以内。”至于蔬菜,中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜认为,应多选用抗氧化能力第1页强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜,如紫甘蓝、芥菜、菠菜等深色绿叶菜,还有青椒、西红柿、黄瓜、萝卜、薯类等。这类蔬菜有利于消除体内的自由基,增加肠胃蠕动,将动物蛋白在体内代谢所产生的毒性物质排出。“特别值得注意的是,吃年夜饭也要像平时一样只吃七分饱,千万不要到‘撑得不行了’才罢嘴。”付金如说:“俗话说,‘初一的饺子,初二的面’,真是蕴藏了无穷的生活智慧。照此来就可以了,丰盛的年夜饭过后,初一家人坐在一起,包点饺子,晚上炒两个素菜,喝点粥;初二再来点打卤面。这一个年就肯定既能感受到团圆的温馨又能赢得一个健康的身体了。”小提示:春节饮食采购送礼篇水果讲究吉祥寓意:春节送礼的水果可以图个好彩头:橘子象征大吉大利、柿子象征事事如意、桃子象征长寿、佛手象征贵人相助。第2页看颜色买到好腊味:优质腊味色彩鲜明而有光泽,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色;次质腊味色泽稍淡,肌肉呈暗红色或咖啡色,脂肪呈淡黄色,表面有霉斑。新鲜鱼虾怎么选:鲜虾颜色青白外皮光亮,虾壳坚硬眼睛外突,虾须硬挺虾身完整。鲜鱼两眼突起澄清有光泽,鱼鳃紧闭呈粉色,鱼鳞整齐无脱落有黏液,鱼肚充实头尾不弯曲。绿叶菜最好现买现吃:绿叶蔬菜很容易发黄萎蔫,因此过节最好现买现吃,土豆萝卜可以多囤些。买保健品看好禁忌症:春节送礼保健食品也是一大热门。但是买时尤其要注意,看禁忌比看功效更重要,比如补钙产品可能导致便秘等。一定要了解对方的身体状况再送礼。储藏烹调篇年糕不要放冰箱:冷冻和风干都容易造成年糕表皮脱水龟裂