文档介绍：各种水果的营养与功效热带之果?如今的洋水果被越来越多的人接受,朋友曾介绍我尝试了火龙果,我很怀疑自己是否吃的****惯,瓤肉有点类似猕猴桃但色白,没有猕猴桃味重却有股淡淡得清甜,口感不会很腻。因为有了第一次吃我觉得奇怪得水果,也就有了好奇心,想更深一层的了解热带水果的种类以及营养成分木瓜(番木瓜、万寿果、石瓜、乳瓜) ?【产地】原产热带美洲,后广泛栽培于世界热带各地。【营养成分】木瓜果实含丰富的糖分、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、黄***类、氧化氢酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶、粗纤维以及维生素( B、 B1 、 B2 、C、G)和钙、铁等营养成分。【药用功效】有健脾胃、助消化、通两便、清暑解渴、解酒毒、降血压、解毒消肿、通乳、驱虫等功效。木瓜蛋白能帮助蛋白质消化,可用于慢性消化不良、胃炎。木瓜蛋白质有抗金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、副痢疾杆菌等作用。木瓜蛋白水溶液能溶解小血块,并能溶解黏稠脓物,可用于坏死组织创伤、慢性中耳炎等治疗;并有明显抗原及抗凝血作用。木瓜乳汁能杀灭阿米巴原虫及蛔虫。乳汁外用擦治湿疹、痫等皮肤病效果良好。番木瓜碱具有抗淋巴性白血病细胞的强烈抗癌活性,及抗淋巴性白血病的肿瘤细胞活性。用番木瓜擦脸、洗手可去除蛋白质、油质积留污秽,是一种良好的皮肤清洁剂。木瓜?木瓜又名乳瓜。果实在未成熟前,如果用刀子在果实上划一刀,即会流出白色乳汁,故又名之为乳瓜。 木瓜味道香甜,其中除了丰富的糖分外,还含有维生素 A、 B族维生素、维生素 C以及铁、钙、有机酸、纤维素等营养成分。其中, β胡萝卜素和维生素 C的含量特别高,后者是苹果的 20 倍,它们是天然的抗氧化剂,能有效地预防感冒,并阻止致癌物质亚硝***的合成。但要注意:做熟了的木瓜中, β胡萝卜素、 B族维生素和维生素 C几乎全部被破坏了,起不到什么保健作用。 木瓜的吃法有很多种,生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、凉拌青木瓜等都比做熟后吃更有营养。另外,木瓜可以搭配着肉类一起吃。因为木瓜蛋白酶是最好的蛋白质分解酶,可以帮助人体分解肉类蛋白质,助消化。 木瓜也是一种美容妙品,木瓜炖雪耳,木瓜鲜奶做的“奶昔”,不但美味,也是通大便、润肤养颜的首选甜品。 不过,木瓜偏寒,胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易导致腹泻。木瓜煲红枣莲子?木瓜是我国民间的传统丰胸食品,维生素 A含量极其丰富,而缺乏维生素 A会妨碍雌激素合成。中医认为木瓜味甘性平,能消食健胃、滋补催乳,对消化不良者也具有食疗作用。木瓜可配牛奶食用,也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品;红枣配上莲子,还有调经益气、滋补身体的作用。木瓜煲红枣莲子原料:木瓜、红枣、莲子调料:蜂蜜、冰糖做法: 1、红枣、莲子加适量冰糖,煮熟待用。 2、将木瓜剖开去籽,放入红枣、莲子、蜂蜜,上笼蒸透即可木瓜四宝诱人海鲜船光看这色彩鲜艳,饱满润泽的排场,颇有大丰收的感觉,让人食指大动。水果的香甜和海鲜的美味,原汁原味,非常爽口。 材料: 木瓜、虾仁、墨鱼、猕猴桃、圣女果、西芹、海参、带子 做法: 1、将木瓜切成两半,把里面的果肉掏出来,切成丁; 2、将墨鱼洗净切片,将海参洗净切段; 3、将西芹洗净,切段,炒熟后铺在木瓜内壳底部; 4、将虾仁、墨鱼、带子和海参一起滑炒后装入木瓜壳内; 5、将猕猴桃和圣女果切片,放入木瓜壳内即可。 挑选木瓜的时候,要找那种个头饱满的,这样才够盛得下里面的菜肴,而且木瓜也不能够太熟,否则外壳就会过软而容易坍塌。 木瓜水果船?原料:整个的木瓜、火龙果、草莓、西瓜、菠萝、猕猴桃? 制作: ,切成船的形状,把瓜子掏空,放在 6摄氏度左右的冰箱里 8分钟左右,直到其温度降低到 4 摄氏度左右。? 、草莓、西瓜、菠萝、猕猴桃都切成丁。放到一个碗里,然后放进 6摄氏度的冰箱降温 8分钟左右。? ,装盘即可。 。? 口味:这道菜五颜六色,非常诱人食欲。? ℃到6℃是人肠胃在夏日能感受到的比较舒适的食物温度,所以在冰冻的时候最好能让食物保持在这个温度。? ,最好 10 分钟以内端上桌开始食用,这时的食物口感会最好。? ,以防有水渗出,影响美观。