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我国食品包装机械现状及发展趋势
[摘要]包装机械的发展为食品、药品的现代化加工和大批量生产提供了必要的保证。人们的膳食结构的调整和饮食习惯的改变,促进食品加工业的快速发展,增加了对高品质食品包装机械的需求。
[关键词]食品包装包装机械现状发展趋势
食品安全是关系民生的重大问题。据统计,我国现在的粮食总产量约5亿吨,肉类7000多万吨,奶类2200多万吨,水果7300多万吨,蔬菜约5亿吨。中国13亿人口食用物资供应需求,给包装产业提供了非常广阔的市场。包装机械的发展为食品、药品的现代化加工和大批量生产提供了必要的保证。人们的膳食结构的调整和饮食习惯的改变,促进食品加工业的快速发展,增加了对高品质食品包装机械的需求。
一、食品包装行业的发展
从行业发展上看,我国的食品包装机械行业起步于20世纪80年代初期,发展至今,全国食品和包装机械生产企业有近6000家,每年有近15%的企业转产或倒闭,同时又有约同等数量的新企业进入这个行业。这说明了这个行业竞争激烈和行业的市场前景良好。
如今我国的机械生产已满足了国内的基本需求,并开始向东南亚及第三世界国家出口,在出口的机械品种中以食品(乳品、糕点、肉类、水果)加工机、烤箱、封装、贴标签机、纸塑铝复合罐生产设备等机械出口较多,食品机械如制糖、酿酒、饮料、液体食品灌装机等设备已开始成套出口。
据统计,在食品包装机械行业里,年销售额超过亿元的企业仅十几家,年销售额超过3000万元的企业约有50家,行业内75%的出口产品是由这60多家企业生产的。这说明了大型企业具备了较高的科技水平和生产能力,他们大都愿意参与国际市场的竞争,但是其中的高端产品较少,具有国际水准的企业也不多。
二、我国食品包装机械发展中存在的问题
近年来我上了新台阶,开始出现规模化、成套化、自动化的趋势,传动复杂、技术含量高的设备开始出现,但是我仍呈金字塔型。导致这一局面的原因有很多,主要包括以下五个点:
(1)产品品种及成套数量少。从产品结构上看,我国食品包装机械品种约有1300多种,基本上已经能够满足用户的需求,但缺少高科技、高精度、高质量的配套产品,产品品种及成套数量少。国内大多以生产单机为主,而国外大多为配套生产,很少单机销售。
(2)技术水平低。我国的食品和包装机械行业近年来取得的成绩是显著的,但与国外相比仍存二十年的技术差距。我国现有的一些包装机械产品技术含量不高,而国外已经将很多先进技术应用在包装机械上,如远距离遥控技术(包括监控)、步进电机技术、自动柔性补偿技术、激光切割技术、信息处理技术等。
(3)产品质量差。我国食品和包装机械产品的质量差距主要表现在稳定性和可靠性差、造型落后,外观粗糙、基础件和配套件寿命短、无故障运行时间短、大修周期短,且绝大多数产品还没有制定可靠性标准。
(4)知识产权意识淡薄。我国食品和包装机械行业缺乏知识产权意识,对自己开发出来的新产品没有及时申请专利权加以保护。往往是一个企业某个产品刚刚开发出来投放市场不久,别的企业很快就仿制出来了,同一种设备产品在短时间内有上千家企业同时投放市场,到最后甚至根本找不到谁是该设备产品的开发者;或者开发者即使想追究其他仿制厂家的责任,也