文档介绍：教学课件合理营养与健康合理营养与健康营养对人体的主要作用营养对人体的主要作用食物中对机体有生理功效,而食物中对机体有生理功效,而且为机体代谢所必须的成份。且为机体代谢所必须的成份。营养素: 食物中能被机体消化、吸收和利用的营养物质称为营养素。人体必需的营养素可以分为: 糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水在体内的功能: 1、作为能量物质,供给人体所需能量。 2、作为建筑材料,构成和修补身体组织。 3、作为调节物质,维持正常的生理功能。奶类、绿叶蔬菜、豆类、奶类、绿叶蔬菜、豆类、瘦肉、鱼、蛋、海带、虾、瘦肉、鱼、蛋、海带、虾、肉类、海盐等肉类、海盐等构成身体组织的重要材料构成身体组织的重要材料无机盐无机盐饮水、食物中含的水及食饮水、食物中含的水及食物在代谢中产生的水物在代谢中产生的水构成身体成分;体内代谢物质构成身体成分;体内代谢物质的良好溶剂;调节体温的良好溶剂;调节体温水水动物内脏、带色的蔬菜及动物内脏、带色的蔬菜及水果、绿叶植物、小麦、水果、绿叶植物、小麦、花生、豆类花生、豆类调节物质代谢调节物质代谢维生素维生素猪油、奶油、蛋黄、花生猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类、硬果类油、芝麻、豆类、硬果类供给能量的重要物质,作为备供给能量的重要物质,作为备用的能源物质贮存在体内用的能源物质贮存在体内脂肪脂肪食糖、谷类、豆类、根茎食糖、谷类、豆类、根茎类类重要供能物质重要供能物质糖类糖类瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类、瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类、谷类谷类构成人体细胞的基本物质被分构成人体细胞的基本物质被分解为人体生理活动提供能量解为人体生理活动提供能量蛋白质蛋白质来来源源作作用用营养物质营养物质不同的食物所含的营养素各有不同不同的食物所含的营养素各有不同平衡膳食人体每天所需食物为:谷类、肉类、蔬菜水果、奶类、油脂类等。平衡膳食是指膳食中所含的营养素,种类齐全、数量充足、比例适当、膳食中所供给的营养素与机体需要量保持平衡。同学们,你们做到了吗? 能否每天摄入五类食物——我吃的最少的一类食物是——我吃的最多的一类食物是——谷类: 谷类: →→含淀粉多一些含淀粉多一些蔬菜、水果类: 蔬菜、水果类: →→含维生含维生素和无机盐素和无机盐食物的营养价值食物的营养价值食物的营养价值肉类: 肉类: →→含蛋白质和脂肪多一些含蛋白质和脂肪多一些奶和奶制品类: 奶和奶制品类: →→含蛋白质、脂肪、部含蛋白质、脂肪、部分维生素和钙分维生素和钙