文档介绍：转基因食品安全性
食品安全学
宁喜斌教授
主要转基因食品
耐受除草剂植物
抗病虫害
改善食物成分
改善农业品质
延长食品的货架期
潜在的食品安全问题
安全性评估
实质等同性
特殊问题
GMO的检测方法
展望
抑制除草剂的吸收与运转
除草剂敏感的靶蛋白代偿性增加
使靶蛋白改变成为不敏感的形式
使除草剂代谢失活
主要转基因食品
耐受除草剂植物
抗病虫害
改善食物成分
改善农业品质
延长食品的货架期
潜在的食品安全问题
安全性评估
实质等同性
特殊问题
GMO的检测方法
展望
将Bt抗虫基因转入棉花、玉米、大豆、西红柿等,发挥了特有的抗虫作用。
2001年全球主要转基因作物种植情况
金米
富含胡萝卜素的转基因“金米”
食用油
增加产油量
减少饱和脂肪酸的含量
使-6脂肪酸的比例优化
转基因豆油
增加产量
增强耐热或耐寒能力
增强抗干旱及耐受盐碱的能力