文档介绍：- 家庭菜肴- 水产肉类 A 水产 1 、烤鳊鱼 2 、蒜茸烤虾 3 、蔬菜烙鱼 4 、奶烙鲜贝 5 、烤青鱼段 6 、番茄烙鱼 7 、生烤鱼串 8 、干酪蟹粉 9 、烤酿桂鱼 10 、烤海鲜卷 B 畜类 1 、烤猪肉 2 、烤叉烧 3 、烤大排 4 、烤肉饼 5 、菜包肉 6 、酿青椒 7 、网油卷 8 、烤羊肉 9 、串烤羊肉 10 、烤羊肉片 C 禽类 1 、烤鸡翅 2 、葡酒烙鸡 3 、烤童子鸡 4 、面条烙鸡 5 、苹果烤鸭 6 、沙茶烤鸭 7 、烧烤鸭卷 8 、烤大鹌鹑 9 、奶油俗鸽片 10 、檬奶烙鸡杂 D 其他 1 、意式馅饼 2 、西洋馅饼 3 、猪肉馅饼 4 、意式烙面 5 、烙洋葱汤 6 、烧烤土豆 7 、烤花椰菜 8 、鸡肝烙蛋 9 、奶油烙蛋 10 、 A 饼干类 1 、可可曲奇饼 2 、香草曲奇饼 3 、花生小饼干 4 、红宝石饼干 5 、桔香曲奇饼 6 、果仁小饼干 7 、鸡蛋杏元饼 8 、拼花小饼干 9 、贵妇指型饼 10 、米粉小饼千 B 油酥类 1 、黄桥烧饼 2 、鲜肉月饼 3 、袜底酥饼 4 、十字烧饼 5 、糖酥烤饼 6 、豆沙酥饼 7 、萝卜丝饼 8 、咖喱酥角 9 、菊花酥饼 10 、椒盐酥饼 C 蛋糕类 1 、海绵蛋糕 2 、梅花蛋糕 3 、可可蛋楼 4 、香蕉蛋糕 5 、果皮蛋糕 6 、胡桃蛋糕 7 、咖啡蛋糕 8 、水果蛋糕 9 、果子蛋糕 10 、柠檬蛋糕 D 混酥类 1 、果仁挑酥 2 、胡挑香酥 3 、花生酥角 4 、冰花蛋酥 5 、拉花酥饼 6 、核挑酥饼 7 、草莓酥排 8 、奶酪酥块 9 、芝麻酥片 10 、葱油酥饼 E 烤饼类 1 、冰糖司康 2 、牛乳甜饼 3 、农家烤饼 4 、肉桂松饼 5 、家常块饼 6 、月牙松饼 7 、椰丝松饼 8 、蜂蜜西饼 9 、红酒烤饼 10 、豆沙松饼 F 浆面类 1 、细沙小卷 2 、椰蓉月饼 3 、小鸡仔饼 4 、枣泥馅饼 5 、枣泥麻饼 6 、椒盐月饼 7 、百果月饼 8 、莲茸月饼 9 、松仁细沙饼 10 、五仁豆沙卷 G 派挞类 1 、桔子船 2 、菠萝船 3 、果酱挞 4 、草莓挞 5 、香橙挞 6 、苹果派 7 、香蕉派 8 、南瓜派 9 、糖蜜派 10 、巧克力派 H 面包类 1 、热狗面包 2 、指形面包 3 、火腿面包 4 、芝麻面包 5 、豆沙面包 6 、椒盐面包 7 、奶椰面包 8 、果仁面包 9 、月牙面包 10 、丹麦面包 I 清酥类 1 、千层酥 2 、风车酥 3 、如意酥 4 、海鲜饺 5 、豆沙搭条 6 、苹果酥卷 7 、牛舌酥饼 8 、鲜肉酥角 9 、虾仁酥盒 10 、葡萄干酥片 J 松空类 1 、奶油泡芙 2 、栗子泡芙 3 、天鹅泡芙 4 、胡桃泡芙 5 、香草蛋奶酥 6 、香蕉蛋奶酥 7 、苹果蛋奶酥 8 、可可蛋奶酥 9 、橙香爱克兰 10 、巧克力爱克兰一,烤箱菜谱- 家庭菜肴- 水产肉类如果你不想 DIY 这么彻底,快速制作肉品烧烤美味,可选用味加味的相关烤箱烧烤配料,详细烧烤系列配料, 如新奥尔良料、黑椒烧烤料、香辣烧烤料、五香烧烤料、孜然烧烤料等操作极为简单,味道纯正。 1 腌制, 2 烧烤大人小孩不需要厨艺都可完成烧烤大餐。可在当地菜场、超市选购,也可以网上直接免费宅配到家 1 .烤鳊鱼用料: 鳊鱼 1 条约 300 克,细盐、胡椒粉和味精各适量,酱油 15 克,白塘 10 克,黄酒 10 克,香葱末 15 克,大蒜头泥 10 克,生姜末 5 克,生油 35 克。制法; (l )鳊鱼刮净鱼鳞,挖去鱼鳃,除尽内脏后洗净,放在一只大碗内,加细盐、胡椒粉、’、黄酒、香葱末、大蒜头泥和生姜末,用手反复涂擦后,稍腌渍片刻, 使鱼入味。(2 )烤箱预热至 235 ℃。将烤盘清洗干净后,将鳊鱼连同汁水一起装入烤盘内,再浇上生油和少许水后,放在烤箱的第一层搁架上烘烤,至表面呈褐黄色,并熟透后取出,装盘, 浇上烤剩的原汁即成。特点:. 褐黄色。鲜嫩甘香,美味可口。须知: 鱼在烘烤时可翻一下身,使其两面色泽更加均匀。因鱼尾等极易烤焦,而鱼肉尚未熟透,故在烘烤时,可在鱼尾等处盖上一些卷心菜叶防焦。 2 .蒜茸烤虾用料: 大基围虾 10 只,细盐和胡椒粉各适量,黄酒 15 克,柠檬汁5 克,大蒜头泥 30 50 克,味精 3 克,新鲜柠檬片 5 片。制法: (1) .烤箱预热至 245 ℃。将烤盘清洗干净后备用。(2 )将基围虾用剪刀剪去虾须,然后用刀在虾背从头至尾剖开(不要剖断) ,除去沙肠,用刀在虾肉上轻轻斩上一遍(呈网形) ,装在备用的烤盘内,撒上细盐和胡椒粉,烹上黄酒和柠檬汁。(3) 将大蒜头泥、精制菜油和味精放