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2超市理货员培训.doc

上传人:ranfand 2016/3/17 文件大小:0 KB

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文档介绍

文档介绍:超市理货员培训超市理货员培训课程提纲: 1、超市的行业发展历史及现状: 了解的超市的行业特点、发展历史及基本规律 2 、理货员需要知道的商品基本知识及行业术语了解商品的基本分类、角色定位及常用专业术语 3 、超市理货员岗位职责及业务流程: 熟悉理货员的主要工作内容及具体操作程序以及怎样做才是理想的做法 4 、商品陈列:熟悉并掌握商品陈列的基本要求、原则、及方法 5 、超市理货员客服礼仪:熟悉并掌握理货员的服务规范、标准 6 、配合做好促销活动 7 、积极心态与执行力训练: 培养员工的工作积极性和服从、执行能力一、超市的行业特点、发展历史及基本规律超市的目标客户:本地中低至中高收入家庭经营规模: 400 平方米以上; 经营品类:单品种类在 2000 种以上,主流产品为生鲜食品、食品干货、个人护理用品、日用消费品等; 经营策略:产品----- 中档品牌食品、生鲜食品及中档日用消费产品; 服务------ 自助式购物; 价格------- 价格便宜,较百货公司低价 10% 左右; 陈列-------- 标准货架陈列; 促销--------- 增加客流量,增加市场份额,加强消费者忠诚度。竞争优势:地处居民区,拥有地利优势; 自助式购物、扫描收银,购物快捷便利; 产品集中、周转率高,采购成本低; 陈列标准化,便于搜寻商品。竞争劣势:达到规模经营之前销售利润低; 管理成本高; 商品损耗大。竞争对手:食杂店、量贩店、便利店超市的特征: 1 、以自助服务,一次结算为经营方式; 2 、以食品和日常用品为主要经营品种; 3 、以大量销售为经营原则; 4 、以低费用、高周转为经营特色; 5 、以廉价销售为经营方针。二、理货员需知的商品基本知识及行业术语 1 、超市常用术语: 条码收银机(简称 pos ) POP (销售点广告) 拾零端架先进先出理货堆头(促销区) 码货换挡改价价格卡补货并板动线订单号码…… 2 、超市价格标识◇价签书写要求:①新商品进入超市时由各部门负责人根据新品进场日期, 报营业文员打印价签。联营厂家的价签也要按照卖场统一价签的格式打印也来。②价签要放置在商品在左下角, 红箭头放在价签的右侧。◇价签粘贴标准: A 普通类商品主要指成品商品不需要重新包装即可售卖的。主要包括食品和非食大部分商品。①所有的价签要贴在商品上的右上角; ②商品不易粘贴住价签的,要将价签粘贴在商品的挂牌或标签上。③鞋类商品要统一贴在右脚的鞋跟处。④圆形商品如锅、盆等统一贴在商品的底部。 B 特殊类商品主要是指需要打包才可售卖的商品。主要包括生鲜及部门散货。▲使用托盘、透明包装纸的商品: 可使用托盘包装售卖商品,磅秤标签平贴于商品右上角; 包装好的面包或糕点,其磅秤签或价枪编码平粘贴在商品的右上角; 透明袋包装售卖商品,磅秤标签平粘贴在封口处; 可重复封口的透明袋所装商品,磅秤标签可贴在封口处。▲使用撕裂袋、保鲜膜的商品: 顾客自选使用撕裂袋之商品,必须封口,磅秤标签平贴于袋子之右上角。体积较长的商品可用撕裂袋包裹,磅秤标签可平贴在商品中部售卖。如黄瓜、带鱼等。可以切开售卖并包上保鲜膜的商品,磅秤标签要贴在切面上。如冬瓜。▲贴有磅秤标签的退货及变价商品退货及弃货商品必须检查其磅秤标签单价及总价是否正确, 才可再次陈列; 第二天需变价的商品必须重新包装并全部更换磅秤标签。 3 、磁石点在超市陈列设计中的作用在超市购物的顾客,基本上是按照进入店内→走动→在商品前停留→审视→购物, 这样一个先后顺序选购商品的。据观察, 进入超市的顾客中, 有近半数的顾客只走动店内道路的 30% 。商品陈列点也称作磁石点, 在超市卖场的陈列设计中要特别注意以下四个磁石点的平衡设置以及磁石商品的构成和摆放。◇卖场第一磁石点进入店内的绝大多数顾客都要通过店内的主道路。因此, 主道路两侧的商品展示不仅对销售产生很大影响, 而且也往往决定商品的整体印象和信誉。主道路两侧的主要位置, 我们可以把它称之为卖场的第一磁石点。主道路两侧应该陈列什么样的磁石商品是卖场管理者应认真加以思考的问题。所谓磁石商品就是尽可能吸引顾客注意的商品。然而我们经常可以看到, 相当多的超市出于促销目的, 经常在主道路两侧大堂陈列过季、滞销等降价商品以此吸引顾客注意。这种陈列方式从长远看必然有损于商店整体形象在顾客心目中的地位。卖场两则吸引顾客的磁石商品应该是:顾客消费量高的商品;顾客经常使用,购买频率高的商品;商店极力向顾客推荐的商品。卖场的主道路顾客的流动量大, 因此在商品展示中要特别注意保持主道路的宽幅不少于 1. 8 米,这样才能使顾客在挑选商品时不妨碍其他顾客的通过。另外, 主道路两侧的陈列切忌使用过多、过密的模特,保证店内良好的通透性。◇卖场第二磁石点在超市卖场中的主道路入口处, 电梯出口、主道路拐角、主道路