文档介绍：肝病治疗饮食调理指导方案四川华西肝病研究所“三分治,七分养”?“三分治七分养”是中医治疗的一个重要观点:人类的许多慢性病,实际是营养不良性疾病,如果不首先解决营养不良的问题,那么一切药物治疗都是徒劳的。在肝病治疗上,同样需要“养”。? 肝脏出现病变后,肝脏在消化、吸收、分解、合成、解毒等功能均受不同程度的影响。通过科学合理的饮食调节,能够减轻肝脏的负担,促进肝细胞的修复,有利于病情的恢复。特别肝炎或肝硬化的患者,良好的饮食能促进肝病的恢复,反之,则对康复不利。肝病的饮食护理要点?清淡有营养?宜软不宜硬?宜酸不宜辛?宜通不宜补 肝病饮食要点之:清淡营养?低脂肪: 肝脏发生病变,影响消化酶的分泌, 使胃肠蠕动减弱,食物的消化吸收受阻,脂肪消化困难。故肝病患者原则上不宜食入过多脂肪,对油腻的食物应当避免,特别是黄疽尚未消退者。肝炎患者胆汁合成和分泌减少,脂肪消化和吸收功能减弱。因此,脂肪供给过多时会出现脂肪泻。?高(优质)蛋白:肝炎时肝内蛋白分解加强,重症肝炎常有蛋白代谢紊乱,酶活性异常、机休免疫功能降低、凝血系统功能障碍等生理生化代谢紊乱。若饮食中蛋白质供给不足,可引起血浆蛋白下降。供给足量优质蛋白可提高酶活力,改善机体免疫功能,增加肝糖原贮存,改善肝细胞脂肪变性,有利于肝细胞修复和肝功能恢复。每天按 ~ 2g/kg ,占总热能 15% 左右。肝病饮食要点之:清淡营养?适量碳水化物: 碳水化对蛋白质有保护作用,并促进肝脏对氨基酸的利用。但过多碳水化物摄入超过机体需要时,会转化为脂肪贮存在体内,引起肥胖、高血脂、脂肪肝等并发症,对机体恢复不利。供给量应占总热能 60% ~ 65% ,全天约 350g 主食,并应给新鲜的蔬菜和水果。食用过多的果糖和甜点心,可影响胃肠消化道酶的分泌,降低食欲; 糖发酵产气又可加重胃肠的胀气。肝病饮食要点之:清淡营养?足量维生素: 维生素与肝脏病有密切关系, 多种维生毒贮存于肝脏内,且直接参与肝内生理生化代谢。严重肝病时,维生素吸收障碍,可引起雏生素 C、 Bl、 B2 、K、E、A等缺乏。增加维生素的供给量,有利于肝细胞的修复,增强解毒功能,提高机体免疫力。维生素 C、E和K联合使用治疗肝炎,可改善肝炎患者的症状和促进肝功能好转。?选用维生素含量丰富的食物,如绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、豆类、动物肝脏、乳类、水果等食物。肝病饮食要点之:宜软不宜硬?要吃半流质和柔软的食物,应避免吃带骨、带刺以及粗糙膳食纤维的食物,如芹菜、黄豆芽、花生米等,以防止刺伤食管静脉造成出血。苹果要刮成面或榨汁。肝病饮食要点之:宜酸不宜辛?慢性肝炎病人可经常适量吃点醋,中医认为“酸入肝”、“补肝用酸味”。醋除了可以作为肝经的引经药之外,还有活血散瘀、消食化积、消肿软坚、解毒等作用。醋对胃酸有“调兵遣将”的作用,当慢性乙肝病人食欲减退、食量减少之时,在烹调食物时加点醋,或沾点醋吃,可明显增加胃液分泌,帮助食物消化,从而增进食欲。醋还能杀灭进入胃里的细菌,