文档介绍：中医食疗与大众保健中医食疗与大众保健主要内容一、认识中医食疗二、四季食疗与进补三、中医常见病症的食疗 金稻蒸脸器认识中医食疗认识中医食疗?中医食疗的概念?中医食疗的指导思想?食物的性能?食物的治疗作用?饮食治疗原则?饮食宜、忌 nan/ 蒸脸器的好处和坏处中医食疗的概念?何谓中医食疗中医食疗实际应称为中医药膳食疗。它是中医药学与中国传统饮食文化和烹饪学相结合的一门交叉学科。是以中华传统文化为底蕴,以中国古代哲学思想为指导,以传统科学的研究成果(包括中医药学及其他相关学科)为核心,充分体现了中国传统养生保健和防病治病的思想何为药膳与食疗?药膳:以药配膳,以食为形。药,中药即天然的动植物药(其中有不少能药食兼用)。?食疗:以食为疗。利用食物的特性或调节膳食中的营养成分, 达到防治疾病的目的。古人很早就发现不少食物兼备营养保健和防疗疾病两大功能,既可以解决人类生存问题,还能提高其生存质量。(板栗) ?食物性质比较平和,作用缓慢, 没有毒副作用,药物偏性较大, 作用比较峻烈。?药膳与药物的区别药膳多用以养身防病,见效慢, 重在养与防;药物是祛病救疾的,见效快,重在治病;在应用时应遵循一定的原则。药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位,但药膳不能代替药物疗法。各有所长,各有不足, 应视具体人与病情而选定合适之法,不可滥用。中医食疗学发展简史中医食疗学发展简史中医食疗有数千年历史, 《黄帝内经》提出: “五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充, 气味合而服之,以补益精气”, 说明各种食物合理搭配能扶助人体正气。现代营养学提出的要求是: 平衡膳食、合理营养。(平衡膳食宝塔) “饮食自倍,肠胃乃伤”,强调饮食要用节制,不可贪食过饱。中医食疗学发展简史古代医家对食疗的论述与现代营养学观念一致?元代医家忽思慧在,《饮膳正要》中说, “春气温,宜食麦以凉之,夏气热,宜食菽(豆的总称)以寒之;秋气燥,宜食麻以润其燥;冬气寒,宜食黍(黄米)以热性治其寒”。?强调饮食要符合四时气候变化的自然规律;现代营养学指出:人体营养素的供给量要根据气候、地区、劳动强度及生理特点等因素的变化而有所不同,使人体能量代谢和物质代谢与外界环境达到平衡,以维持身体健康。其观点一致。近年来食疗学取得的不少成果逐渐被现代科学所证实, 被医务工作者以及大众所接受。?燕麦防治高脂血症、糖尿病; ?芹菜防治高血压; ?花生红衣防治贫血; ?马齿苋、苦瓜抗菌消炎;