文档介绍：高中化学选修一知识点总结一:生命的基础能源—糖类1、糖类是绿色植物_____________的产物。由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物,也叫_______________(通式为___________),但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征,如 _________是糖却不符合此通式,而符合此通式的,如_________、_________却不是糖类。2、葡萄糖分子式________,是一种___色晶体,有____味,___溶于水3、葡萄糖的还原性和银氨溶液反应;和新制Cu(OH)2反应。4、葡萄糖为人体提供能源①葡萄糖提供能量的方程式:________________________________________________②粮食中的糖类在人体中转化成 ________而被吸收,在体内有三条途径,即:a、直接氧化供能;b、转化成______被肝脏和肌肉储存,当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值______时,糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定; c、转变为______,储存在____________5、蔗糖和麦芽糖是_____糖,它们水解的化学方程式分别是:______________________________________________________________________________; 。6、淀粉是一种重要的_____糖,分子式________,是一种相对分子质量很大的天_________化合物,_____甜味,是一种___色粉末,___溶于冷水,但在热水中一部分______,一部分______。它能水解。淀粉在人体内的水解过程可表示为,也可在酸的催化下逐步水解,其方程式。淀粉的特性:_______能使淀粉溶液变成______色。这是实验室检验_____________存在的重要原理。7、纤维素是_________通过_________生成的,是构成_________的基础物质,它______色,______气味,______味道的物质,是一种______糖,属于____________。纤维素在酶或浓硫酸催化下发生水解,其化学方程式为。纤维素不能作为人类的营养食物,但在人体内不可或缺,如: 。二:重要的体内能源—油脂1、油脂是由____________和______生成的___,结构可用____________________来表示,__________,______叫单甘油酯,________________不同叫混甘油酯。天然油脂为___________,属于混合物。2、油脂的成分:常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为 ____,呈固态的称为______,它们统称为油脂。油脂分子烃基里所含的不饱和键越多,熔点越 ___。油脂的密度比水___,____溶于水。3、根据结构特点,油脂兼有_______和____的性质。写出油酸甘油酯发生氢化的化学反应方程式 ;写出硬脂酸甘油酯分1别在酸性或碱性条件下的水解反应方程式,,其中油脂在碱性条件下的水解反应又叫______反应4、脂肪酸在人体内的四大主要功能: ________________________,, ,。5、常见高级脂肪酸:硬脂酸__________________,软脂酸__________________,油