文档介绍：食堂承包合同书甲方: 乙方: 甲方经社会公开招标,乙方中标取得甲方XX市XX人民医院北区食堂三年的承包经营权,提供职工和病员的膳食保障服务,为明确双方的权利以及义务,甲乙双方经双方友好协商,本着平等互利的原则,就XXXX人民食堂(北区)承包经营权达成如下协议,并签订本合同,内容如下: 一、经营方式: 1、乙方需自行投资对甲方提供的局部区域自行布局、装潢,并自备所有厨房用具(除甲方提供的设施设备清单外)及基本设施等,所分割的操作间,功能用房等可自主调整,但流程须符合食品卫生监督机构的要求,承包期间,需按期自行支付水、电、气费、卫生费、管道疏通及窨井清淤等费用,并缴纳工商管理费、税费等各项行政事业性收费,乙方承包后自主经营。 2、厨具、餐具等配套设备由乙方购置,甲方可参与相关设备的质量监督,产品质量检验合格后方可投入使用。 二、经营期限: 经营期限为2+1年,具体时间:年月日至年月日,顺利完成二年合同服务期后,考评合格,经营合同延续一年,三年合同期满后,在同等条件下乙方享有优先权。 三、管理费标准及付款方式: 乙方每年向甲方缴纳食堂承包的经营服务费用,总承包费用为每年(¥:),乙方在年月日前一次性缴纳半年经营服务费人民币万元,年月日前一次性交齐剩余半年经营服务费人民币万元。 四、经营目标和经营范围 1、实现食品卫生安全目标,确保无食物中毒事故或食源性疾病的发生。 2、实现安全生产目标,确保员工的身心健康,杜绝火灾、烫伤、机械伤人等事故的发生,所产生的任何费用由乙方自行承担。 3、乙方在经营期间须向甲方提供优质的餐饮服务,实现病人和职工就餐满意的目标,保证一日三餐正点、足量、优质,饭菜价格合理。 4、实现环境卫生目标,确保室内外环境清洁卫生。 5、实现文明服务的目标,做到“三优、三热、五不、五文明”。 6、主要为住院病人、职工等人员提供膳食服务,餐饮保障单位需按医院作息时间为病人、职工供应早、中、晚及工作餐、点餐服务,并可根据职工和患者及家属需要兼营小炒,来料加工等业务,需下病区为住院病人进行订餐和集体送餐服务;需配合医院开展营养治疗工作。 7、须确保窗口服务人员数量,大厅须有专人管理,确保就餐有序进行。 管理要求 1、乙方经营期间须向甲方提供优质的餐饮服务,保证一日三餐正点,足量、优质、饭菜价格合理。不准出售变质、变味以及剩饭菜,保证按需供应,做到安全卫生,新鲜可口,品种多样,早餐品种不少于10样,中餐、晚餐品种不少于12样,主要提供职工就餐、病员就餐、体检就餐、无陪护病房的普食、重大突发事件的餐饮供应等,若经营期间遇突发原因(停电、停水、停气等),甲方需为乙方提供必要协助,所产生的任何费用由乙方承担。 2、乙方要接受甲方职能管理部门的日常指导和管理。乙方经营后,甲方协助乙方办理相关许可证,产生的一切费用由乙方承担,甲方配合提供有关文件资料。 3、乙方拥有食堂自主经营权,自负盈亏;卫生检疫、工作人员体检等费用均由乙方自理,因乙方经营管理不善造***员食物中毒,由乙方全权负责并承担法律责任。 4、乙方经营期间需向甲方缴纳质量风险金及履约保证金,合计人民币:10万元(主要用于食物中毒风险及服务质量保证等),经营期满后,甲方在一个月内返还乙方(不计利息)。 5、经营期内乙方未征得甲方书面同意不得擅自破坏房屋结构及改变房屋的用途,不得转租给第三方经营,更不能利用甲