文档介绍：豆制品项目--工作汇报*************有限公司一、豆制品项目概况二、豆制品市场分析三、生产方案计划四、财务保障计划目录2012年春,*********************************************,拟投资???建设豆制品生产加工项目,该项目占地约20亩,每天黄豆消耗量50吨。分生鲜、饮料、休闲三大系列,生产加工方豆腐、格子豆腐、水豆腐、老豆腐、散装臭干子、袋装臭干子、五香干子、长茶干子、方茶干子、长白干子、方白干子、手工千张、超薄千张、素鸡、厚油干、薄香干、厚包干、油素鸡、内酯豆腐;豆腐泡、素肠、划干、千张结、豆浆、豆奶等24种产品。************有限公司的豆制品生产加工项目,是目前华中地区,规模最大,设备最先进,品种最齐全的豆制品放心工程重点项目。豆制品一直以来都是我国城乡居民的必需消费品,大豆及豆制品中含有极为丰富的人体必需的营养要素。庞大的市场需求吸引众多生产者加入豆制品加工行列,由于豆制品加工进入门槛很低,因此,从事豆制品生产加工的小作坊成为市场的主流,但生产环境差、工艺不规范、不合格的豆制产品,严重危害着广大市民的身心健康。政府部门日益加强对该行业进行整治与疏导。目前全国豆制品行业正处于从传统式作坊向现代化工厂转变的过程中,处于自由竞争状态。据调查,豆制品市场容量与增量都非常大,约750吨/天,现在区域优势品牌有远大、豆香聚、中百、方丰园等,真正有较强实力的厂家不多,正规厂家占比不到市场量的40%。我公司投资豆制品的优势在于资金实力和一定的渠道经验,起点高,设备先进,技术成熟,因此在该行业发展前景可观。1、市场概述?,按武汉市人口1000万计,豆制品(生鲜、休闲、豆浆豆奶)需求为750吨/天,黄豆消耗量约为250吨/天,可以说,豆制品在百姓菜篮子中长期占据一席之地,50%的消费者表示每日采购一次豆腐。?武汉市及周边郊区年豆制品市场需求保守估算年总和()总产值:750×2000××365≈。2、市场前景正规豆制品企业的出路——实施品牌建设“品牌”是一种无形资产;“品牌”就是知名度,有了知名度就具有凝聚力与扩散力,就成为企业发展的动力。通过市场调研,目前武汉市场的豆制品没有真正的大品牌出现,究其原因主要有以下几点:1、市场混乱,利润薄。正规豆制品无心投入品牌建设;2、多数正规豆制品企业对豆制品的品牌建设意识不强;3、市场中没有成功的豆制品品牌先例;4、实施品牌建设的投入资金不足。我们豆制品项目如何成功实现品牌建设?3、营销渠道品牌是由厂家创造出来,再灌输给市场,让市场接受。但最终还是要消费者认可。为了使更多的消费者接受我们的品牌产品,好的营销渠道是成败的关键。为了成功的在武汉市场上打响“点创牌”豆制品的品牌,建议采用以下营销方式:1、早餐市场(“点创牌”豆浆豆奶);2、特供大专院校、部队、工矿企业(“点创牌”生鲜豆制品);3、农贸市场(“点创牌”休闲豆制品);4、节日大礼包(“点创牌”豆制品三合一礼包)。3、营销渠道在60%的休闲豆制品中,上线30%,预留30%。1、产品方案20%20%60%产品结构豆浆豆奶生鲜豆制品休闲豆制品2、设备方案设备选型有两种方式:1、人工设备;2、自动化设备。下表为两种设备优劣势对比情况:设备成本人工成本生产能力技术保密品牌形象设备维护成本人工设备低高低低低高自动化设备高低高高高低3、配套设施1、黄豆日消耗量:50吨2、电装机容量:650KW(不包括生活用电及冷库用电)3、锅炉蒸发量:20吨/时(偏大)。4、用水(干豆:水)1:25自来水进水管口径2寸管以上。如果进水管口径小,可用备用水池(可以与消防水池合用)5、生产车间面积:10000-13000㎡包括:生产车间、成品库、冷库、原料库、化验室、男女更衣室及员工通道。6、污水排出1:20