文档介绍：25 种鸡汤的做法香菇鸡汤材料料酒 1 大匙精盐 1 小匙味精 小匙土鸡腿 300 克香菇 30克红枣 10克生姜 1 小块香菇鸡汤的做法 1. 土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松; 2. 把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖 1 个小时; 3. 最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。注意汤鲜味美,营养丰富。汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。党参黄芪炖鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。材料主料:母鸡( 柴鸡或绿乌鸡)1 只,党参 50 克,黄芪 50 克, 辅料:红枣 10 克,姜片, 调料:料酒,精盐,味精党参黄芪炖鸡汤的做法(1) 将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。(2) 将鸡放入炖盅内, 加适量水, 放入党参, 黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片, 放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。电饭煲冬瓜鸡汤材料材料:冬瓜 1/4 块,鸡腿肉一片,香菇若干,辅料:葱,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,盐电饭煲冬瓜鸡汤的做法一、准备工作: 鸡肉切适当的块,入热水中汆烫一下去血水,盛出备用。香菇去根,表面用刀划十字方便入味。冬瓜切稍厚的片。葱切段,姜切片,蒜拨好洗净。花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好,或者包在纱布里。这样比较便于清理二、煮制: 电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜,鸡肉,冬瓜,香菇,和香料包。按煮饭钮,煮饭结束后,用盐来调味,盖上盖子再焖十分钟即可花胶人参鸡汤记性差就补补吧. 趁着天还冷. 热了就补不了啦. 不过我不喜欢用鲜人参. 觉得没什么参味. 只是人家送了一条很大的东北鲜人参. 在冰箱放了好久了. 用干的当然更好啦. 材料花胶 150 克,瘦肉 150 克,鲜人参 150 克,鸡 只,枸杞 1 把,姜片,盐花胶人参鸡汤的做法 1. 花胶/ 鲜人参/ 瘦肉( 三两)/ 鸡半只. 枸杞一把. 鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用. 2. 所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中. 从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时. 放盐调味. 气血两补煲鸡汤材料老母鸡 1只, 香菇 6朵, 红枣 6颗, 枸杞 1把, 玉竹 1把, 当归 6片, 黄芪 3片, 普通小人参 3根, 熟地黄1 粒,生姜 6 片,料酒 1 汤匙气血两补煲鸡汤的做法 1 、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用 2 、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙 3 、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉 4 、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制 2—3 小时,食用前调入少许盐即可胡萝卜山药红枣鸡汤材料鸡子半只,胡萝卜,山药,红枣,香菇,枸杞,姜,葱,盐胡萝卜山药红枣鸡汤的做法 1. 鸡子折块,焯一下水,用温水洗净备用 2. 胡萝卜切块, 山药去皮切块( 泡入水中防止变黑), 红枣洗净用清水泡一下, 香菇切块, 枸杞用清水泡一下,姜切片,葱切断儿 3. 把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中,加水(要一次加足,中间不要再加水了) ,放入姜片和葱断儿,大火煲开后转小火煲一个小时 4. 加入山药块,红枣,胡萝卜块继续煲 30 分钟 5. 加入盐调味,加入枸杞, 5 分钟后关火即可鲍鱼鸡汤材料瘦鸡 1 只,小里肌肉 1 条,鲍鱼 6 个,金华火腿 2 片,香菇 8 个,干贝 2-3 个,枸杞 1 小把,盐适量,米酒适量鲍鱼鸡汤的做法 1. 鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起. 干香菇, 枸杞清洗干净. 2. 砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内. 3. 加盖大火煮沸,改小火焖煮 3 小时.( 煲三炖四) 4. 最后加盐和酒调味即成. 小诀窍** 如用整个大鲍鱼, 可烫些青江菜铺底, 然後香菇切半, 鲍鱼切薄片. ** 先用少许油和蒜末爆香后, 加蚝油拌炒下, 并勾欠. 起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃! 当归鸡汤材料原料:鸡块(翅根) 、白萝卜配料:姜、当归、枸杞调料:盐当归鸡汤的做法 1 、鸡块洗净,姜去皮切片,白萝卜去皮切块儿。 2 、把所有食材加三颗枸杞一小片( 5 克左右)放入炖盅,加水后隔水中小火蒸 30- 40 分钟就可以了。小诀窍 1 、用鸡的哪个部位蒸汤都可以,我根据我家炖盅的大小选择了翅根; 2 、不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇; 3 、同样方法还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等,无比美味~~ 椰子煲鸡汤材料椰子 1个, 乌鸡 1只, 南杏仁 1 汤匙( 15g ), 金华火腿 30g , 清水 3000ml ,盐2