文档介绍：各种鸡翅的做法各种鸡翅的做法 1、新西兰烤鸡翅新西兰洋葱烤鸡翅, 简单又美味! 腌料: 老抽、蜂蜜、料酒(腌制两小时以上,中间翻一下)把切成丝的洋葱码在烤盘... 各种鸡翅的做法(超诱人~~~~ ! !我最爱吃的鸡翅!!) 2008-06-20 01:17 1、新西兰烤鸡翅新西兰洋葱烤鸡翅,简单又美味! 腌料:老抽、蜂蜜、料酒(腌制两小时以上,中间翻一下) 把切成丝的洋葱码在烤盘上小贴士: 把腌渍好的鸡翅放到洋葱上, 不要放油, 因为在烧烤时鸡翅流出的油会把洋葱煎熟,这样既省油又健康! 因为烤箱中各个部位的温度会小有差别, 所以在烤制过程中要变换几次鸡翅的位置,这样才能烤得均匀又漂亮。完成啦!怎么样,看起来不错吧! 二、奥尔良烤翅(一)材料: 10 个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可) 、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒(二)作法: 1. 如果是速冻鸡翅,请先解冻。把 10 个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2. 加入少量酱油,放 2 勺酱油足可。 3. 加入料酒或红酒,大约 2 勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。 4. 加入盐、少许姜沫、少许辣椒子, 少许五香粉( 一般超市都有卖)、少许黑胡椒。 5. 将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。 6. 盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制, 电视上讲最好是一宿( 所以一定要提前准备, 不能现吃现做。如果实在很急, 也要腌制 2-3 个小时,充分进味儿)。 7. 将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对! )可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8. 将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉, 中高火加热( 一般是 3 个火苗那档) 11 分钟即可。感觉:口感不错,最大的优点是不腻,全部吃光。三、家庭微波烤翅(简易美味) (一)方法非常简单,味道也很好: 1. 买来一斤翅中,放冷水洗净,放在有眼的篮子中沥干。 2. 从超市中买来配好的烤鸡翅的粉(类似于甜不辣的那种) ,将其一包, 70 克左右倒入一个干净的食品袋,最好是那种长方形不带提手的那种。 3 。将表面已经洗净沥干的鸡翅倒入食品袋中,抓住口往里吹一大口气(注意眼睛,小心不要弄到眼睛里) ,迅速的抓紧袋口,顺时针或反时针拧几下, 然后拿着袋口上下晃个十下左右, 这样鸡翅和粉就结合得非常均匀了。 4 。松开袋口,拿出来,然后放在烤盘上,进烤箱,高火 7 分钟;然后改中火 1-2 分钟, 就可以出来啦, 简单易做, 非常适合周末的时候做下午茶,边吃边看电视。如果没有买这个粉,可以用下面的方法,稍麻烦一点: 1 、鸡翅中若干洗干净,沥水。 2 、盘中倒入生抽,蚝油,鸡精、盐、糖适量,黑胡椒粉,生姜粉, 五香粉,料酒,最好再来些老干妈的豆豉(有些辣香味) 。将它们调均,将鸡翅中放入,腌制 20 分钟以上。 3 、腌制好的鸡翅中,刷上一层食用油,然后刷上一层果酱(我用的是蓝梅酱), 最后刷一层蜂蜜。都刷好后, 放入烤盘中, 高火 10 分钟, 然后拿出翻个,再烤 8 分钟,大功告成。(二) 1 、先在鸡翅正反两面划几刀,然后用老抽、生抽、韩国辣酱、烧烤料、香油腌上, 裹保鲜膜放冰箱, 第二天就能烤乐。烤前先在一面抹上蜂蜜, 撒烧烤料,波2 分钟, 然后拿出来,翻面,抹蜂蜜,撒烧烤料,再波两分钟, OK!~ 我家的微波炉没有烧烤功能的,用的 cook ,好象火力比较