文档介绍：虾的做法虾的做法简直太完美了,所有虾的吃法,几乎全都包括了,入菜的、零食的、红烧的、蒸的、炸的、炒的。。常常吃还可以医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症呢。如此好的美食,千万不要错过咯~~ 黄金凤尾虾食材: 500g 基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1 颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋做法: 1) 虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线 2) 去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线 3) 去虾壳 4) 再次清洗干净, 用黑胡椒粉、盐、料酒腌制 20 分钟 5) 一颗鸡蛋打散 6) 腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉 7) 放入蛋液中, 裹一层蛋液 8) 滚上面包糠 9) 锅中烧热油, 八成热时把虾丢进去 10) 炸至金黄即可出控油出锅。肯德基至 Q 虾球食材: 300g 冻虾、 1 个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠做法: 1) 冻虾划开, 去头去壳。 2) 用刀将虾背划开, 用牙签把虾肠挑出来。 3) 用刀把虾仁剁成泥, 里面加上葱姜末。 4) 取一只鸡蛋, 蛋清和蛋黄分离。 5) 虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。 6) 取一块虾糊, 团成圆形, 先在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。 7)) 锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。芙蓉虾食材:大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐做法: 1) 将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,去掉虾头,剥去虾皮, 保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开, 展开后用刀轻剁数刀, 但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。 2) 将处理好的虾放入容器中, 加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍。 3) 将鸡蛋打散成蛋液, 把腌渍好的虾放入蛋液中, 然后取出再裹上一层面包屑。 4) 锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。玉子虾仁食材: 500g 日本豆腐、 100g 鲜虾、 30g 青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水做法: 1) 日本豆腐 2袋, 鲜虾 15 只左右、清洗后挑出沙线去除表壳, 青豆少许 2) 用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作) ,分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成 1 厘米厚度的片状。 3) 把切好的日本豆腐均匀摆入盘中, 豆腐表面各摆放一只虾仁 4) 装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉 5) 上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感 6) 把蒸出来的水分倒入碗中, 加少许淀粉调均匀。 7) 把水淀粉倒入锅中, 加入少许一品鲜(酱油), 待形成薄薄的芡汁之后关火即可 8) 把芡汁倒入小碗, 浇在蒸好的玉子虾仁上 9) 有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了糖醋炒海虾食材: 600g 活海虾、 10g 大葱、 10g 生姜、 10g 大蒜、 3 大勺白糖、2 大勺陈醋、 1 小勺老抽、 1 大勺黄酒、 1 小勺盐、 1 小勺干淀粉做法: 1) 虾洗净控干水分, 挑去虾线。 2) 葱姜蒜分别切片。 3) 起油锅, 油温升至 5 成热时放入葱姜蒜爆香。 4) 放入海虾。 5) 加入盐、白糖、黄酒、老抽、 1 汤匙陈醋,大火翻炒 2 分钟。 6) 再放入 1 汤匙陈醋, 把干淀粉调成淀粉水