文档介绍：拓展工作方面(店面的成功80%的因素取决于选址)为了保证选址的正确性,企业应该做到以下几个方面——☉进行周密的市场调查并进行正确的分析。☉进行周密的目标顾客调查并进行正确的分析。☉进行周密的竞争对手调查并进行正确的分析。☉详细了解行业的动态及市场的前景。在明确企业定位后,根据品牌定位制定相应的“选址标准”,并结合标准制定“经营计划书”。管理工作方面(企业的成功来源于成功的管理)为了企业能按规则运作,应完善全面的管理制度——《中央工厂管理制度》《各部门管理制度》《审批报销制度》《跨部门协作制度》《现金管理制度》《各项规章制度》……为了各项制度能有效执行,应完善全面的指导手册——《管理手册》《公关手册》《营运手册》《生产手册》《产品手册》《分店作业指导书》《各职位作业指导书》……为了顺利进行各项工作,并有效的跟进,应完善全面的管理工具——《项目工作推进表》《清洁工作检查表》《新店选址评估表》《产品研发评估表》《现金管理表》《每日现金记录表》……营销工作方面(营销是企业的灵魂,是公司品牌和销售额有效提升的助推力)    目前,烘焙行业中的多数企业还停留在重技术阶段;无可置疑,技术(即产品)是企业的生命线,但是产品如果离开有包装、宣传、推广,这些产品既是做的再好,也不过是摆在陈列架上,等待着过期的毫无生命的东西;一个好的企业,应该懂得将生产出来的产品赋予生命力——经过精美的包装、良好的宣传推广、再加上有效的营销策划活动,让目标顾客接受并认可;很多企业的营销活动比较零散,无法起到为整体品牌加分的作用!企业应制定相应的计划——1、全年度广告推广计划2、全年度营销活动计划3、品牌宣传推广应用计划4、顾客、客户的管理计划5、社会公益活动计划培训工作方面(训练是所有店面人的长期职责)      训练并不仅仅是我们说些什么,或是示范些什么,它同时也传递着我们所能接受的工作表现。如果我们发现员工的操作不正确,却不加以纠正,那么就意味着我们愿意接受较低的工作标准。事实上,大家是愿意学****的。学****能够使每个人感到自己很重要,可以体会到自身的价值。人们都乐意在可以为自己提供学****和成长机会的企业中,不喜欢留在得不到培训的公司里。知识广博、业务熟练的员工对企业的成长是至关重要的。有些员工并不满足于把工作做好,而是期望能精益求精。我们可以向这些员工授权,因为他们接受过良好的训练,他们知道如何做才能使企业得到发展。他们热切希望奉献自身的力量,并为实现公司和自己的目标而感到自豪。训练是你达到店面目标的唯一途径:是员工了解他们的工作职责和如何胜任工作的唯一途径,也是你向他们委任自己无暇完成的工作任务的唯一途径。如果你现在对员工进行训练,那么就会使今后的工作变得更容易。企业需要有健全的训练手册——《员工培训手册》《店长培训手册》《管理人员培训手册》《生产加工手册》《人员晋升激励规划》《执行力培训手册》……产品方面(产品是企业的生命线、是企业赖以生存的基础)如何让产品线为企业的良性循环起到加分的作用,应该完善以下几方面的工作——1、对目前的产品进行梳理,淘汰不必要的产品。(根据产品销量排行、生产工艺的复杂度)2、建立企业的标准产品线、确定基准产品的品种。(数量不易过多——在100种之内)3、创造特色产品。(3~5款)4、围绕基准产品,不定期的推出季节性产品、时段性产品、特殊产品,来补充品种的不足