文档介绍：合肥学院食品安全学------N+2作业作业题目:食品安全案例分析班级:15酒店管理一班学号:1514061036姓名:张超指导教师:李玉年报告时间:2016、6、1评定成绩:2015年9月1日,海南省食品药品监管局查获疑似问题青枣3、3吨,经检测含有糖精钠(网友称之为“糖精枣”)。经查,2015年8月20日以来,涉案人邓翔从外地运来青枣,先在烧热的水中过一遍,然后将焯过水的青枣倒入水池里,加入糖精钠、甜蜜素、苯甲酸钠等添加剂进行浸泡,制成“糖精枣”,然后运往南宁、北海、海口等地销售,总数达30余吨。按照国家标准,糖精钠、甜蜜素、苯甲酸钠等添加剂严禁在青枣使用。依据刑法规定,邓翔等生产销售“糖精枣”的行为涉嫌构成生产、销售伪劣产品罪。这起安全事件属于违法向食物里面添加非食用添加剂,继三鹿三聚******奶粉与双汇瘦肉精事件之后的又一起典型食品安全事件。三个案例瞧似无大多关联,实则反映了中国当前的消费市场存在的问题。第一,利益至上的经营观念。对廉价青枣进行违法添加添加剂等方式的加工销售,使数十吨“糖精枣”流入市场,获得黑心收入,只注重经济效益忽视社会效益。第二,食品质量监督环节的漏洞数十吨的问题青枣,近一个月的市场输入,食品监督部门对此毫无反应,说明食品监督部门对产品流入市场存在监管问题。随着社会主义市场经济所占的地位不断强化,其自发性、盲目性、滞后性也不断显现出来,出现了诸如此类的食品安全问题。个人认为原因有下:第一、食品安全法制不健全,涉及食品安全的法律法规仅仅对食品质量做了一些概要性的规定,法律监管及处罚方面扔存在较大的法律盲区。食品安全法律针对食品的来源及流通环节未进行系统性的规范,于就是出现了诸多漏洞。第二、社会主义食品监督体制不合理。食品监管机构设置不合理,权限不清。食品安全监管机构比如卫生部、农业部、环保总局、质检总局、工商总局的职能权限不明。出现部门间的职能交叉、重发执法、执法缺席、监管空白等现象,监管责任难以落实,职能部门互相推诿扯皮、效率低下等问题。第三、诚信问题,社会责任感缺失。社会责任高于个人或企业责任,树立诚信道德意识。只瞧到个人利益,为了牟取暴利,不惜损害消费者的健康。这些事件暴露了我国部分企业社会道德缺失问题,也反映了我国社会主义市场经济制度不够完善。食品安全问题不仅仅关系我们的日常生活,更关系到国家的经济发展。所以我提出了下面一些观点与建议:一、企业采购食品、食品原料、食品添加剂等等相关产品时应该出具合法的供货商与生产商许可证与产品合格证明文件,对不具备此类证件的商户收