文档介绍：化学与生命有生物化学、生物无机化学、生物有机化学; 分子生物学,大分子生物学,生物物理; 超分子生物化学,结构生物学和化学生物学。学科本质上都是为了在微观层次,即分子的水平上认识生命过程及解决生命体系的实际问题。 19 世纪初, 英国化学家Wohler人工合成了尿素, 说明生命中的物质并没有来自上帝的生命力,生物体的反应同样是遵循物理和化学的规律。十九世纪中叶,法国微生物学家巴斯德辛苦地用小镊子在光学显微镜下分离出左旋和右旋的酒石酸晶体。大部分生物只能选用单一手性的使用。为了解释生物酶促反应的专一性提出酶与底物的作用的“钥匙与锁”原理(“lock and key”principle),这个模型到现在仍是理解酶反应的重要手段,后来生物学上的受体概念(Receptor)超分子化学中的主客体(guest-host)概念都是受此启发而产生。单晶X衍射技术帮助人类确定了大量物质的结构。其中最重要的莫过于在20世纪中叶确定了遗传物质DNA 的双螺旋结构和遗传密码的解明。化学分离纯化技术的发展对生物化学的发展也起了很大的推动作用,其中代表性的技术是19世纪末俄国科学家发明的色谱分离技术。第一节物质的产生和生命起源中的化学一、元素的产生二、化合物的产生三、生命分子的产生和生物的化学进化四、氧气的产生与生命进化五、手性起源的困惑手性分子示意图第二节生命体系的化学组成一、氨基酸 H 2N CH C R OH O 氨基酸的结构氨基酸是组成蛋白质的小分子。由于这类分子中同时具有氨基(-NH 2, amino)和羧基(- COOH, carboxyl, 有机酸基团),故得名氨基酸。尽管纯的氨基酸是无色的,但当它和一种叫做茚三***的化合物作用会呈现出很深的蓝紫色,蛋白质也可以和茚三***发生同样的显色反应,所以在食品和医疗等领域常用该物质来检测氨基酸和蛋白质的含量。 O O O OH O O OH NH 2 CH C R OH O O O O OH N H 2O 茚三***(无色) 水合茚三***(无色) 显色产物(紫色) 蛋白质和茚三***反应显色机理二、蛋白质 H 2N CH C R OH O H 2N CH C R' OH O + H 2N CH C R O NH R' O OH 肽键二肽分子肽键的形成两个氨基酸通过其中的一个氨基和另一个分子的羧基发生缩合反应,形成由一种叫做肽键的化学键相连的分子。当然一定长度的多肽分子可以自身首尾缩合相连形成环状分子—环肽,不少抗生素就是环肽分子,比如我们熟悉的缬氨霉素和红霉素。连接到一定长度的多肽就是蛋白质。蛋白质的二级结构—α螺旋和β折叠小牛胸腺中提取的羧肽酶A的结构