文档介绍：教案课程名称:乳品科学与技术授课专业:食品科学与工程授课班级:食工05畜产(2)授课教师:刘妍妍黑龙江八一农垦大学食品学院2008年3月教学基本信息教学单位黑龙江八一农垦大学食品学院主讲教师刘妍妍职称讲师说明课程乳品科学与技术专业食品科学与工程年级2005级班级05畜产(2)、乳品工艺学章节号名称及内容重点和难点绪论绪论一、乳品科学与技术的任务和内容二、世界乳业的发展概况三、我国乳业的发展概况四、我国乳业今后10年的发展重点及优先发展领域我国乳业发展概况第一章第一章乳源第一节乳畜品种第二节乳的分泌与生成第三节挤乳1、我国乳业发展概况2、我国乳业未来发展的重点及优先发展领域3、;、、、 第一章乳源目的要求使学生了解《乳品科学与技术》的主要学****内容,了解世界乳业和我国乳业的发展概况,掌握未