文档介绍：咖啡馆员工规章制度准时上下班,提前10分钟到到岗,穿好工服,不得迟到与早退。上班时整理好仪容仪表,着装整洁,保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。上班时电话调成静音不得打私人电话,不得用手机玩游戏,上网。服务人员及非吧台人员不得随意出入吧台,收银不得私自用电脑上网。员工应呆在自己的工作领域不得随便坐卧吧凳沙发。不得随意在工作区域吸烟,吃零食,嬉戏打闹,(文章转自实用文档频道XX09)大声喧哗。上班时间严禁会客或与同事闲聊,做与工作无关的事。不得私自外出,如有特殊情况必须请示领导同意。接待客人使用礼貌用语,不得与客人长时间聊天影响工作。员工必须服从领导安排,不得顶撞领导。服务点单时必须菜单字迹工整,数量金额吻合无误差。对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待。服务客人时不得与客人争吵,遇特殊情况解决不了上报领导解决。点单完毕后一定要复单给客人认可。服务客人时先女宾后男宾,先外宾后同胞,先长者后年轻,先贵宾后一般。巡台时及时清理客人桌面垃圾,更换烟灰缸,客人需服务时第一时间回应。客人走后及时清理台面,不得托给下个班次的人员去清理。晚班工作结束后必须将垃圾倒出,不得次日的早班人员。员工必须时刻巡查店内的设备设置,定期检查维护,不得私自破坏。员工不得利用工作之便,私自拿取店内物品。吧台人员白班必须做好备品准备工作,酒水及原料必须充足够用。吧台人员必须了解器具的使用与维护,熟悉产品制作,出品快速整洁不得浪费原材料。收银必须账目明目,现金,银联,会员,赠送单分类详细,不得私自给客人打折,抹零。吧台人员必须注意杯具的洁净,定期清理所有杯具,维护器具良好状态。吧台人员必须做好盘点工作,做好客存记录,不得出现原料短缺。员工不得私收客人给予的小费、礼物或侵吞客人遗留物品。员工用餐时间不得超出30分钟。晚班人员必须清理完垃圾工作方可下班,不得将垃圾过夜留给早班人员处理。吧台及服务人员认真做好吧台及交班笔记。不得泄密店内的营业状况及其他机密文件。沈研