啤酒炖五花肉干豆角.doc

文档介绍：(尽量选肥瘦相间且均等的五花肉,这样炖出来口感才更软糯。),放入切成块的五花肉,和一大勺料酒,不要盖盖子焯水10分钟,取出洗去浮沫,用厨房纸擦干备用。,沥干水切段备用。,倒入五花肉把油煸出,油倒出,加入葱姜蒜和肉翻炒出香味,倒入切好的干豆角,加入酱油,生抽,冰糖,盐,五香粉,大料和香叶,翻匀后倒入啤酒。,转小火,炖1个半小时,然后关火,让肉浸在锅里半小时,之后开大火收汁即可。