文档介绍：水产养殖概说
内容提要:
水产养殖概说,水产养殖设施及相应饲养管理技术和程序,常见水生动物疾病防治知识及用药市场。
水产养殖基础知识
一、水产养殖的范围及相应的品种
1、海水养殖:将生活在海水中的鱼、虾、贝、藻用人工的设施,模仿他们的生存繁殖环境、人工育苗或采集野生苗种进行人工养殖的行业,为海水养殖行业。
计有以下主要类别:
(1)贝类养殖:是海水养殖发展历史最长、技术最成熟的行业。采用海洋伐架吊养、养殖区放苗增养殖;滩涂撒播养殖;网围养殖;陆上池养,缸养,养虾池养鱼池塘混养等方式。
养殖品种为双壳类,单壳类软体动物。如:杂色蛤、西施舌、文蛤、乌贝、毛蛤、血蛤(瓦楞子)、扇贝(海湾扇贝、虾夷扇贝、太平洋扇贝)、贻贝(海红、淡菜)、竹蛏、蛏、牡蛎(夏威夷牡蛎、太平洋牡蛎)、海螺、棘皮动物的海肠子、海胆(马粪海胆、紫海胆)、海星、海参(刺海参、茄参)鲍等。其中海参、鲍属高价值水产、扇贝为海珍品干贝的原料。
(2)藻类养殖:海带,裙带藻、紫菜、枝角藻、螺旋藻养殖等,多采用陆上人工育苗,海上伐架养殖方式进行,也进行池塘养殖做水产饵料。
(3)养虾(甲壳类):中国对虾(东方对虾)、日本对虾、斑节对虾、南美洲褐、兰、白对虾等品种是当前主要养殖品种,多采用土池、水泥池,浅海围网圈养,网箱深海养殖及放流增养殖等。
琵琶虾(虾姑爬虾鱼时鱼(日))灯笼虾、三疣梭子蟹、虎头蟹等或者育苗养殖、或者采野生苗养殖,幼蟹暂养殖育肥后出售,已形成较大的产业。南方有海马、海龙养殖业兴起。
海蛰养殖属于国家行为,由相关单位育苗,放流增养,在休鱼期过后,凭采扑证收获(大连水产基地)。
(4)海水鱼类养殖:海水养殖最早是养河鲀(廷巴鱼、斑点、东方鲀、蓝星东方鲀等)出口日本、南韩、已有40多年的历史,近十年鲷科(真鲷、黑鲷、鲷)、马面鲀(剥皮狼、马驳鱼)、鲆科(大棱鲆)。鲆:石斑鱼、大黄鱼、小黄鱼、石首鱼、比目鱼均有养殖。
几乎可有养殖的鱼类均属于吃食性鱼,小杂鱼虾、鱼粉是主要饲料原料。
2、淡水养殖
(1)淡水鱼:我国淡水鱼种约800多种,约有250种左右有经济价值。其中产量高具有重要经济价值的种类约40多种,主要有:
鳇(西北鲤科无鳞)中华鲟(史氏鲟、匙吻鲟)、白鲟(国家重点保护动物)、团头鲂、长春鳎、鲤、鲫、鲥、节虾虎鱼、(幼鱼俗称春鱼)、泥鳅、太湖新银鱼、公鱼,银鱼(多种)、大鲵、鲑(大马哈鱼)、鳟(虹鳟、锦鳟、琵琶鳟)、草、鲢、鳙、青、鳜(多种)、鲶、黄颡(多种)、乌鳢(黑鱼)、鳗鲡、黄鳗、河鲀、鲻等。属于我国原产珍贵品种,从国外引进大量养殖的有虹鳟、尼罗罗非鱼、淡水白鲳、革胡子鲶、南方大口鲶、长吻鮠、斑点叉尾蛔、大口黑鲈、巴西鲷。
(2)淡水甲壳动物:罗氏沿治虾、长臂虾、中华绒鳌蟹(大阐蟹)
(3)其他:金鱼、锦鲤、鳖(甲鱼、团鱼)、乌龟、蛤蚧、宽体金线蛭等观赏及药用水产品也有养殖。
3、海淡水可以兼养的品种:
经过驯化有些品种可以从淡水过渡为海水或半咸水养殖,反之亦然,兼养提高了适养范围充分利用养殖设施,改善品味,提高养殖业的经济效益。兼养主要利用其在淡水内生长发育,在海水中产卵繁殖的品种:鳗鲡、鲻(南)、鲮(北方)、尼罗罗非鱼、河蟹、南美白对虾(淡水驯化后陆养)、大马哈鱼(鲑)。
二、鱼虾的外部区分及测量
水产养殖中,除每天在投饵、纳水、换水巡塘时对养殖动物进行观察,及时处理水质、防逃、防病、防盗、防天敌的问题外,还要定时,定点对养殖动物进行个体观察,俗称测量。测量是水产养殖的特有的检测养殖成绩,发现饲料缺陷和预测疾病的手段。
测量项目:
测量使用的单位:体长:cm 体重:g 生物学长:动物实际体长,又称全长;商品体长(商品规格,可食部分体长,又称体长)用米尺、台秤。
测量方法:应用小抄网,拉网园网(撒网)之一种,按一定的时间间隔(每月至少一次。对虾每10天[旬]一次),在天气晴和,投饵料前,在养殖水体的较固定地点,从几个点捕捞取样同一水体,各取样点数值的平均值,标准差,记入检测备案。
测量项目:每网捕捞尾数;某一水体多点总捕获尾数;体长(生物体长或商品体长选一种,一般用商品体长)。体重,胃饱满度,空胃数(计算空胃率);体肥满度,有病个体数,身体畸形数等。
测量的意义:
本次测量体长与前次测量差异可看出生长速度、饲料效应;
胃饱度或空胃率推算饵料适口性,疾病程度;
体重平均值,每网捕获数推算成活率,本水体养殖动物总体重,是使用相应药品剂量、投饵量修订的数值基础。各种养殖水产动物的体长与体重成线性关系,有表可查,但直接比较本次平均体重与上次平均体重增长数,可计算出日增重或旬增重,为养殖进程提供科学依据,并可预测总产量。
鱼虾体长、体重测量指标及术语含义:
在科学试验中,鱼的体全长、体高