文档介绍：科技简报[ 201 4 ]第 2 期(总第 28 期) 西南大学科技处 201 4年4月本期要目?科技成果学校甘薯良种创新工程在全国区试中表现优异……………………………………… 1 三峡库区兔肉加工关键技术研究与示范项目通过成果鉴定…………………………………… 2 ?科技要闻教育部副部长杜占元考察学校科研工作……………………………………………… 4 学校入选科技部“创新人才推进计划—创新人才培养示范基地”…………………… 5 学校牵头的“重庆柑桔产业国家科技特派员创业链”通过科技部评审认定………… 6 公益性行业专项“作物害虫抗药性监测及治理技术研究与示范”进行年度总结……7 北碚区委常委、副区长孙凌雁来校调研科技工作………………………………………8 学校新增重庆市重点实验室和工程技术研究中心各一项…………………………… 9 学校 84 项国家自然科学基金项目顺利结题……………………………………………9 ?科技动态 2014 年度国家自然科学基金项目集中申报结束……………………………………… 11 2014 年中央高校基本业务费专项顺利启动…………………………………………… 11 重庆市草食动物资源保护与利用工程技术研究中心通过专家验收………………… 12 重庆市武陵山区柑桔产业发展调研座谈会在学校召开……………………………… 13 斜纹夜蛾基因组计划国际会议在我校举行…………………………………………… 14 学校承办的第八届有机化学学术会议获中国化学会优秀学术交流组织奖………… 15 1 [ 科技成果] 学校甘薯良种创新工程在全国区试中表现优异由全国农业技术推广服务中心主持的“ 201 3 年国家茶树甘薯向日葵区试年会暨鉴定会”于3月 17-19 日在成都隆重举行。我校重庆市农作物良种创新工程成果甘薯新品种渝薯 17 、渝紫薯 7 号在 2012-2013 年全国甘薯品种长江薯区区域试验中表现优异。淀粉型渝薯17 在长江流域7 个省市 2012-201 3两年17 点次区域试验中,鲜薯平均亩产 ,比 2013 年获中华农业科技一等奖的甘薯新品种徐薯 22 (对照、下同)增产 % ,居 8 个参试种第 3 位, 薯干亩产 , 比对照增产 % , 居第 1位, 淀粉亩产 , 比对照增产 % , 居第 1位, 薯块平均烘干率 % , 比对照高 3 个百分点, 平均淀粉率 % , 比对照高 个百分点。同时,在 201 3 年的生产试验中, 渝薯 17 鲜薯、薯干、淀粉平均亩产分别为 、 、 ,比对照分别增产 % , % , % 。该品种萌芽性好,薯块纺锤形、红皮,桔黄肉,食味优异,中抗黑斑病和茎线虫病,高抗蔓割病。 2010-2011 年已通过全国甘薯北方薯区鉴定的食用型紫肉甘薯渝紫薯7 号在长江流域薯区 2012-2013 两年 7 个省市 16 点次区域试验中, 鲜薯平均亩产 ,比对照宁紫薯 1 号(下同)增产 % ,居第1位, 薯干亩产 , 比对照增产 % , 居第 1位, 薯块平均烘干率 % , 比对照高 个百分点, 花青素含量 。在 2013 年进行的生产试验中,渝紫薯 7 号鲜薯、薯干平均亩产分别为 2 、 ,比对照分别增产 % , % 。该品种萌芽性好,食味优异,中抗黑斑病,抗茎线虫病。从 2014 年开始,渝薯 17 、渝紫薯 7 号将在重庆、湖南、湖北、江西、四川、贵州、江苏、浙江等省市大面积示范推广。三峡库区兔肉加工关键技术研究与示范项目通过成果鉴定日前, 由我校李洪军教授科研团队主持承担的科技部项目“三峡库区优质兔肉精深加工关键技术研究与示范”通过科技成果鉴定。该项目系统地研究了兔肉理化特性和挥发性风味物质,确定了兔肉主体风味物质种类与含量,揭示了其品质特性与加工特点,通过兔肉加工过程中物质变化规律的研究,对兔肉加工过程中主要影响因素进行了深入系统的研究,首次建立了兔肉品质特性数据库和风味指纹图谱;根据兔肉的组成成分和加工特性,通过酶学、微生物发酵技术、使兔肉加工制品在较短的时间内脱腥,产生独特滋味和香气,研究了兔肉制品加工中的微波解冻、动态腌制、红外烤制和高效减菌技术,通过机械化连续生产改造了传统兔肉制品加工工艺,形成了麻辣兔、泡椒兔、烤兔和兔排系列产品加工新工艺。同时,研究了现代化生产设备的配套选型, 形成了兔肉加工的先进生产线,建立了加工企业产品质量与安全控