中国茶文化.ppt

文档介绍：中国茶文化饮茶始于中国中华茶文化、源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会,深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化,这就是中国特有的茶文化,属于文化学范畴。茶的起源与历史中国是茶树的原产地,并确认中国西南地区,包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培,茶树开始由此普及全国,并逐渐传播至世界各地。中国茶文化-茶叶绿茶类龙井:既是浙江省杭州地名,也是泉名。此地出产的茶亦用此名。碧螺春:产于江苏省吴县洞庭山。茶叶采于春季,制成品紧密缠绕,带螺旋形。相传康熙年间,洞庭山少女采茶,不带筐子,把茶叶放在乳间,茶得体温而生奇香,名为“吓杀人”茶。清康熙皇帝南巡太湖,喜爱这茶的清香,但认为“吓杀人”不雅,又因为茶叶带螺旋形,康熙皇帝赐名碧螺春。碧螺春成为清代贡茶。毛峰:产于安徽省黄山。猴魁:产于安徽省太平县。瓜片:产于安徽省六安县。珠茶:产于浙江平水。青顶:产于浙江临安天目山。白云茶:产于浙江雁荡山。祁门红茶:简称祁红,产于安徽省祁门。乌龙茶类:铁观音:产于福建省安溪。黄金桂:产于福建省安溪。毛蟹:产于福建省安溪。本山:产于福建省安溪。冻顶乌龙:产于台湾冻顶山。红茶类君山银针:产于湖南洞庭湖君山岛。白茶类:松溪白茶:产于福建松溪县。黑茶类:普洱茶:产于云南黄茶类中国茶文化-泉水天泉雨水明代文人讲究用天水,他们对于春、夏、秋、冬四季的天泉,有不同的评价。秋天的雨水烹茶最好、其次是梅雨季节的雨水,再次是春雨,而夏季多暴雨,水质最差,不主张用来烹茶。收集雨水时必须用干净的白布,在天井中央受雨水。至于从房檐流下的雨水,不能用。雪水“瑞雪丰年”,古人认为雨水是五谷的精华,用来烹茶最雅。唐代诗人白居易有诗云:“闲尝雪水茶”。露水又名“天酒”,古代神仙的饮料,《山海经》写道:“仙丘降露,仙人常饮之”。中国历代皇帝王中乾隆最讲究露水。乾隆帝夏天常到承德避暑山庄避暑,喜欢收集太平湖中荷叶上的露水烹茶,认为胜过天下第一泉的玉泉山泉水。