文档介绍：福海大酒店员工手册
编写人:王强
2010年8月10日
目录
第一章前言 1
第二章酒店简介 2
第三章组织机构 3
第四章劳动人事制度 4
聘用 4
试用期 4
员工待遇 4
调职 4
晋升 4
解雇 5
辞职 5
第五章员工守则 6
员工职业道德 6
总则 6
餐饮部细则 10
客房部细则 13
保安部细则 16
采管部细则 18
动力部细则 18
财务部细则 19
办公室细则 20
人力资源部细则 20
奖励细则 21
第六章岗位职责 22
总经理岗位职责 22
办公室主任岗位职责 23
人力资源部经理岗位职责 24
财务部各岗位职责 25
客房部各岗位职责 27
餐饮部各岗位职责 31
后厨部各岗位职责 36
采管部岗位职责 38
保安部各岗位职责 40
动力部各岗位职责 44
第七章考勤制度 50
考勤时间 50
考勤记录 50
处罚规定 50
第八章 安全守则 51
消防安全 51
防盗安全 53
紧急事故 53
第九章修订解释 54
第一章前言
福海大酒店热诚欢迎您加入酒店的工作行列之中!我们深信您会热爱酒店的工作。本酒店以科学的管理方法为您营造一个美好的工作环境。每一位员工把培养自己高尚的职业情操,为酒店树立良好的企业形象和声誉作为我们共同奋斗的目标。
酒店的发展,离不开员工的勤奋工作,更需要不断注入新鲜的血液。酒店需要不同背景、不同经历、不同层次的人才荟萃,互相激励,共同成就一番事业。酒店衷心期望全体同仁能与福海共成长,共进步,福海的成功荣誉将属于酒店的全体员工。
为了每位同仁能清楚了解作为本酒店的一名员工所要遵守的劳动规范准则,并能精诚团结,同心协力,共同为酒店的事业奋斗,贡献自己的力量,特制定此手册。“勤奋、团队、专业、创新”是本酒店的精神,希望全体员工秉承这个精神,通过不懈的努力,争取使本酒店成为酒店服务行业里的佼佼者。
第二章酒店简介
福海大酒店是一家集餐饮、住宿、娱乐、商务为一体的四星级酒店,位于盐池县新区商业中心地段,临近汽车站,交通便利,环境幽雅。酒店建筑别具一格,装修典雅,设施齐全,服务一流,拥有舒适温馨的客房共 108间,包括豪华套房、标准双人间、标准单人间,配备中央空调、电话、宽带上网、电视等设施。提供传真、打字,代办预定火车票、机票、旅游票等服务。
酒店设有汉餐和清真餐厅,集宁夏地方特色和正宗湘菜、粤菜风味为一体。三层是豪华气派的餐饮宴会大厅和豪华包间,可同时容纳1000人就餐,特聘高级厨师,精心烹调的特色佳肴、珍稀美味,让您流连忘返。
本酒店设有商务中心、休闲区、美容美发,酒店七层有多功能大厅,设备齐全,可容纳300多人的会务及培训。设有大型停车场。
酒店以“以人为本,服务至诚,追求卓越”为宗旨,采用了科学的经营机制和先进的管理方法,为宾客营造亲切、温馨、全面、快捷的全方位***服务。星级酒店,工薪消费,阳光品质,热诚服务。无论商务、宴会、住宿、休闲,都是您的理想之选。
第三章组织机构
本酒店实行董事会领导下的总经理负责制,设总经理一名,下设有办公室、人力资源部、财务部、采购部、客房部、汉餐部、清真餐部、保安部、动力部九个部门。各部门设有部门经理领导负责。以下是本酒店的组织结构图:
第四章劳动人事制度
聘用
本酒店所有员工均实行聘用制:根据岗位需要,符合聘用条件的,经过考核合格后录用为酒店员工。酒店所有工作的员工,需持有居民身份证和健康证,健康证由酒店负责给员工办理。酒店希望员工积极推荐人才到福海来工作。
试用期
酒店初聘员工试用期为90天,初聘时需交纳300元服装押金。试用期内,双方互相选择,如初聘员工在试用期内不符合酒店要求被辞退,酒店给予结算试用期工资并退还服装押金;如自行离职酒店不予退还服装押金。
员工待遇
经过试用期的考核被录用的员工须与酒店签订劳动合同书,酒店统一按月计发工资,并享受国家规定的劳动保障福利待遇。
调职
酒店根据工作的需要及员工的个人表现,酒店有权在各个部门内调动员工的工作岗位,员工必须服从酒店的统一安排调职,工资将按新岗位待遇发放。如不服从调职,酒店将解除劳动合同。
晋升
酒店本着能者据之、人尽其才的用人原则,所有员工均有被提升的机会,根据员工的工作表现、管理能力、品德修养及学历等考核晋升职务。晋升后,如工