酒店成本会计工作内容(精简版）.doc

文档介绍：酒店成本会计工作内容酒店成本会计工作内容酒店成本会计工作内容:交表中所附的酒水、香烟转帐单取出, 按进价进行核算,月底一次进行内调处理。 7. 定期进行市场调查, 将市场价格与近期采购价格相比较, 及时将信息反馈给采购部和应付账款会计, 及时控制菜价, 并将调查情况报财务部。 8. 根据市场情况及厨房投料单,制……酒店成本会计工作内容: 酒店成本会计工作内容 1. 每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量;审查每天各营业点的收入帐单;抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符,并审核价格是否正确,酒店成本会计工作内容。 2. 每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全,审核无误后输入电脑,月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。 3. 定期从厨房取出点菜单( 厨房联), 将其中的厨房转帐单按成本价核算,月底按楼层一次进行帐务处理。 4. 每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表,与一周酒水收入相核对;并检查实物数与帐面数是否相对, ,酒店成本会计工作内容。 5. 经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。 6. 每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出,按进价进行核算,月底一次进行内调处理。 7. 定期进行市场调查,将市场价格与近期采购价格相比较,及时将信息反馈给采购部和应付账款会计, 及时控制菜价, 并将调查情况报财务部。 8. 根据市场情况及厨房投料单,制定标准菜单和酒水单。 9. 每月底对厨房及食堂进行实物盘点,根据实物数按成本价进行核算,并做假退料的账务处理。 10. 在成本明细账与总帐相对无误以后, 根据当月各营业点的收入总数, 编制成本报表, 计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析, 找出原因, 并通知相关的部门采取措施,有效控制成本。