文档介绍：酒店服务员工作心得酒店服务员工作心得酒店服务员工作心得: 求变为及时的实在服务。比如说, 客人喝酒到结尾的时候, 主动询问是否打饭, 或者是否考虑面食, 或者是否需要加几样小菜。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。观察能力的实质就在于善于想客人之所想, 在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。……酒店服务员工作心得:酒店服务员工作心得半个月后,经理调我到包厢看台, 酒店服务员工作心得。相对大厅服务, 这是一个更耗脑力不那么耗苦力的活。我又开始学****包房的摆台, 桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯, 茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟, 口布, 香巾。在刚开始的时候, 我是不分口布桌布乱叫, 弄得小师傅不知道我到底在问什么。越做越学越轻松,到最后我能在二十分钟内擦干净转玻并摆好十人桌的所有餐具。然后擦餐具,准备茶水,准备香巾,一件一件有条有理的做下去,上班时间也就过去了。包厢上菜还得注意荤素搭配、菜盘高低搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题。服务得注意主宾位、主人位、副主人位和陪同位的不同。转玻方向问题等等。慢慢的学,一天改正一点,每天都是进步。餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所, 每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的接触, 并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到不可估量的作用。对客人的服务, 我的体会是: 做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,音量适中,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和, 礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇应该时时挂在嘴边,如您、请、抱歉、假如、可以等等. 并且, 我认为, 微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具. 另外,服务员还要注意表达时机和表达对象, 即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达, 心得体会, 酒店服务员工作心得。在运用语言表达时, 需要恰当地使用身体语言, 如运用恰当的手势、动作, 与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。能够善于把客人的潜在需求一眼看透, 是服务员服务过程中最值得肯定的服务本领。这就需要具有敏锐的观察能力, 并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。比如说, 客人喝酒到结尾的时候, 主动询问是否打饭, 或者是否考虑面食, 或者是否需要加几样小菜。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。观察能力的实质就在于善于想客人之所想,在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。服务中突发性事件是屡见不鲜的。也曾发生在我的身上。在处理此类事件时, 我觉得应该应当秉承客人永远是对的宗旨, 善于站在客人的立场上, 设身处地为客人着想, 可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误,给客人以即时的道歉和补偿。是服务员的确做