辣椒-辣椒素-课件PPT（讲稿）.ppt

文档介绍：视觉、骨骼、生长和生殖皮肤、肌肉、免疫系统、神经系统提高免疫力、减少黑色素沉积抗氧化、扩张血管、抗凝血、防癌、美容维持眼睛和皮肤的健康促进骨髓中幼细胞成熟哺乳动物只有哺乳动物才有相应的神经细胞, 能够感觉到“辣”鸟类无相应神经细胞,且肠道短,飞得远。啄食果实,! 刺激的痛分泌内啡肽愉悦的感觉广泛存在于茄科辣椒属植物,尤其是红辣椒一种香草酰胺类生物碱单斜长方形片状无色结晶,熔点 65 ℃,沸点 210-220 ℃易溶于乙醇、乙醚、苯以及氯仿可被水解为香草基胺和癸烯酸,因具酚羟基呈弱酸性辣椒素辣椒素的性质辣椒素的应用调味剂调味剂保护心脏保护心脏平衡血压平衡血压降脂减肥降脂减肥促进能量代谢和脂类氧化促进机体体液循环,平衡血压辣椒素辣椒素辣椒酱、辣椒油、辣椒粉预防心脏病,延缓动脉粥样硬化的发展 1、食品餐饮 1、饮食方面 3、医药工业作为辣椒的主要活性成分,辣椒素可以促进机体的体液循环,物质的代谢维持血压平衡。大量研究表明,辣椒素药理作用广泛,具有镇痛、止痒、抗炎、抗氧化、心肌保护及调节血压等作用辣椒素的应用抗菌抗炎增进食欲促进消化杀虫降低肠道 PH 促食剂诱食剂提高免疫力防腐剂 2、饲料工业