锦江国际五星级商务酒店服务手册.doc

文档介绍：国际五星级商务饭店
服务手册
目录
品牌要义————3
前厅服务规范——40
餐饮服务规范—112
客房服务规范—196
5、综合服务规范—332
(一)
锦江国际五星级商务饭店
品牌要义
目录
一、锦江国际集团饭店业分品牌管理战略

二、锦江国际五星级商务饭店品牌理念
三、锦江国际五星级商务饭店的市场定位
四、锦江国际五星级商务饭店的品牌特色和特征亮点
五、锦江国际五星级商务饭店的服务品牌基准
六、锦江国际五星级商务饭店品牌管理文本
七、锦江国际五星级商务饭店品牌建设的不断完善和发展

一、锦江国际集团饭店业分品牌管理战略
1、锦江国际集团饭店业的发展演变历程
锦江国际集团成立于1984年3月。以建于1929年的华懋公寓,建国后更名并于1951年6月9日开业的锦江饭店的“锦江”两字命名,并以原上海市机关事务管理局下属的“十大”饭店为基礎,近20年中饭店业始终是锦江国际集团的核心产业。
饭店业的管理规模集团成立之初饭店规模为10家。1988年5月上海大厦、衡山宾馆、扬子饭店、浦江饭店划归上海衡山集团。八十年代后期和九十年代,通过合资、自建新饭店和输出管理等,饭店业的规模不断扩大。原锦江与华亭两集团在1999年9月进行资产重组,然后又于2003年6月与新亚集团重组,饭店数量迅速增加。到2003年底,锦江国际集团以饭店总数128家,,名列全国饭店集团20强榜首,在全球300强饭店集团排名榜上名列第41位。