文档介绍：这个我有经验,,可以买牛霖肉回家自己片(要逆丝切呦,不然嚼不动的),加生抽(记住做牛肉千万不能用盐调味,那样做的牛肉根本咬不动,这可是我失败了多少次的经验之谈呀),生粉,嫩肉粉(超市有种生粉种混嫩肉粉的,用起来更方便,少许糖(真是少许,增下鲜而已),葱,姜,蒜(受不了这味,不放也行,不过本人觉得更香些),葡萄酒(葡萄酒最适合做牛排了,家里没有的话就用普通料酒将就吧),黑胡椒粉(喜欢就多洒些),不停地抓匀,待所有汁全都吃进牛排里后,再加少许水,抓匀,(色拉油就行,此举是为了将水份包裹住),至少腌半小时以上(我一般都是晚上弄好,放进冰箱,等第二天吃,入味).锅放黄油(黄油煎牛排香),热后煎牛排(按自己喜好煎成几分熟的),煎的时间不能长,,祝你好胃口!家庭牛排制作方法:方法一:第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行); 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下。忘了一件事,在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(发挥你的想象力),这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。最后,别五点钟就做啊,最好等到七八点,天黑之后,要有红酒,蜡烛,还得面对面坐,顺便弄个小的鲜花筐在当中,剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。牛肉不要太厚,用刀背拍烂,少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟,用橄榄油,没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗,有没有cheese碎?最后应该撒上少许,配上小茴香。对了,还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香,加上些卤汁,没有卤汁就算了,加些红酒盐(盐要刚刚好,别太咸)稍微开一下,最后勾芡,浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。方法二:材料:(二人份)。。。(ItalianSeason)。。。做法:事前的腌制:(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。(我们都是在量饭店买最便宜的),高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒,不使用也无所谓,然而,味道的丰富性稍微不足)。。使用新鲜的迷迭香,味道也不错。。下锅煎罗:,下橄榄油,下牛排。,以锁住牛排的肉汁为目标。,倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮个几分钟,(端看牛排的厚度而定),即可起锅。,是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排罗。方法三:它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后,放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。*酱油起着调味,增加食欲的作用,是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸,特有香气是因有芳香成份,并有防腐剂效果。也因有香气,可除食物的膻味。材料:牛排1Kg,白葱1棵,青椒20个*佐料酱:酱油6大勺,白糖3大勺,切好的葱4大勺,捣好的蒜2大勺,芝麻4大勺,香油2大勺,胡椒粉1/2小勺。做法(1)把牛排切成5-6cm大小,抽出脂肪去皮,将粘在排骨上的肉放拉平。(2)把收拾好的每块排骨一个个