文档介绍：商店和熟食店管理方案一、 营业时间学生起床后20分钟——学生下晚课就寝时止。(注:星期一按上早课的时问,星期五下午工作至放学后20分钟)二、 营业报酬1、 商店卖货人员:20儁年上期每人每月比教学人员多100元。2()%年下期由学校再商定。2、 熟食店:学校只认一个雇请人员,其他工作人员由该同志白己聘请安扌非,人数不限。基木T资:2008年上期学校按2人计算,每人每月250元。基木工资由学校付给主要雇请人员后,主要雇请人员自行安排其他人员基木工资。基木工资计入成木。利润实行分成,比例为5:5,即学校与主要雇请人员各占一半。20(用年下期的方案由学校再商定。3、 采购管理人员:与教学人员享受同等待遇。三、 可享受的其他优惠条件。1、 一年一次健康检查。学校根据办健康证的需要安排相关人员进行体检,统一办理健康证。2、 熟食经营人员,如有特殊情况自行安排其他人员代替丁•作,工作人员可在所经营的食品内进行消费。非T作人员必须凭卡消费。3、 商品零售人员:每期如有特殊情况,可找人代替工作,但累计时间不超过20天,每天可享受生活补助2元(生活补助按丁作时间计算),生活白理。四、工作期限相关人员工作期限暂定一年。熟食店人员满一年后,由校委会研究是否继续雇请。商店卖货人员和采购管理人员满期后根据木人意愿,学校决定是否继续相关工作,如不愿继续相关工作的,在一定范围内实行轮流制。五、丁作职责及要求。1、熟食店人员。、按作息时间作息。、不得进行现金交易。、及时给采购人员报好所需货物的品种及数量、己过期或变质不能食用的物品种类及数量。(心、尽量保管好所有的食品,比较准确地估计销何量,减少损失。属保管不善和估计出入过大造成的损坏,由经营人员负责赔偿。、经营器具必须及时消好毒。、穿戴好工作服、帽。、及时盖好熟食制品,防尘、防蝇。、合理定价。⑼、服务热情,尊重师生。(1叭搞好门前及室内的各种一卫生,做到场地干净,器具整洁,食品卫生。(11)、值好班,防止被盗。⑫、不得销售不需加工育接销售的货物。(13)、教师能参加经营,若发现一次扣币20元。2、商店售货人员。(1) 、按作息时间作息。⑵、不得进行现金交易。⑶、物品摆放整齐有序。⑷、搞好室内及走道卫生,倒好垃圾。⑸、清理好货物,给采购人员报好信息。⑹、服务热情,尊重师生。⑺、分工负责,团结协作。⑻、轮流住校值班,搞好防盗丁•作(节、假日除外)3、采购人员。⑴、根据熟食店和商店需求,采购好货物,每周不少于两次,要保证供应。(2) 、对销伟不好的货物进行清退。⑶、采购后做好台帐。(仍、采购时必须两人到场,互相监督。⑸、给卖货人按时清发货物。⑹、给学生上卡。(7) 、按时与出纳交接好帐和现金。(8) 、上班时间,未采购时必须上午到校。⑼、合理划定零售价。(1())、采购人员负责上下车。3、学校管理人员。⑴、做好专帐。⑵、定期检查盘底,核对好货物与帐bl。⑶、泄期检杳采购点货物价格。⑷、确定需要报损的货物及金额。(5)、采集电脑里的刷卡信息,做好分类统计。以上各类人员职责及要求,未尽Z处,临时安排。六、伟货人员及采购人员管理评价细则。人员类型具体要求扣币标准相应扣分熟1、不进行现金交易进行现金交易一人次扣30元发现1人次扣5分2、所做熟食品要盖好未盖好1次扣1元发现1次扣1分3、所售食品要洗干净发现未洗干净1次扣4元1次扣2分4、所售食品