自助餐厅.ppt

文档介绍：1、卫生健康 2、口味不佳 3、厨艺不精财富自助厨餐厅策划书自助厨餐厅策划书自助厨餐厅策划书---- 李瑞 09050118 ---- 李瑞 09050118 目录市场分析发展规划财务预算营销策略市场分析发展规划营销策略社会环境总述?当前我国正处于社会主义初级阶段,国家大力提倡发展经济,餐饮消费成为人民生活质量提高的重要标志。企业也在加强品牌建设,城市餐饮品牌受到了从未有过的高度关注,不少城市都在创建“美食之都”、“美食名城”、“美食之乡”、“美食街区”,这些举措对餐饮业转型升级起到重要的推动作用。劣势优势市场分析优 mubiaoguke-- 目标市场 vs市场定位我们的主要客户集中在中等阶层年轻人为主,其他阶层为辅的目标客户群体。消费群的大致特征 经济程度:收入在 2000 元以上 社会特征:白领、生活爱好者、大学生等 年龄特征: 20—— 45岁 1、白领阶层:这部分顾客群收入水平较高,对价格不是很敏感,追求高品位,对质量和环境要求很高。 2、大学生:有猎奇心理;空余时间相对较多。 3、生活爱好者:他们热爱生活,动手操作能力强。营销策略服务营销服务营销五部曲五部曲节日营销节日营销人员推销人员推销媒体营销媒体营销电话营销营销是企业的生命线以提升品牌知名度带动人流量促进销售额为发展思路 、非会员制相结合的原则 、礼貌的服务原则 ,同时听取顾客意见,充分利用口碑效应。 、中、低档多种经营模式 、中、晚等各种餐饮服务一应俱全的供给体系服务营销媒体营销电视台报纸杂志美容食谱节曰美食七彩生活饮食与健康 1、邀请媒体代表参加2、媒体合作。方式