文档介绍：仲恺农业工程学院毕业论文(设计)开题扌艮告浅谈新时期下酒店管理中人性化的应用姓 名潘淑怡院(系)管理学院专业年级工商管理083班学 号200810944338指导教师职 称(学历/学位)起止时间仲恺农业工程学院教务处制一、开题依据(研究冃的、意义及国内外研究概况,附主要参考文献)全球酒店业现面临着一个人才与技术带来的战略性变化,未来的酒店业可持续发展的主导因素是以“人”的因素,“以人为本”的管理模式已是大势所趋。人性化管理以人为本的原则能使酒丿占加强自身的管理,内部凝聚力,提高酒店的竞争力,必然成为一种趋势。同时,标准化、程序化和规范化的服务是酒店服务质量的基木保证,在酒店业竞争日趋激烈的今天,个性化服务已经成为饭店Z间竞争的有利措施,成为服务的大趋势。但我国的酒店业人力资源管理大多仍停留在以“事”为中心的管理模式中,这种传统的酒店管理模式已经无法适应多变的形式和激烈的竞争。与传统的酒店管理相比,酒店的人性化管理更有利于发挥员工的积极创造性和主观能动性,更有利于酒店的生存和发展。这种以人为企业核心资源,把开发人的潜能作为主耍的管理任务的管理模式,显得越来越重要,国外酒店较早地将人性化管理应用于酒店的人力资源管理过程中,取得了重大的突破和成功,本论文也会结合国内酒店业的发展讨论人性化管理。在酒店人性化管理的国际经验例子屮我会选择美国的丽思•卡尔顿酒店,因为丽思•卡尔顿酒丿占集团是全球最负盛名的箸华酒店管理公司。冃前在美洲、欧洲、亚洲和非洲经营着70家世界顶级酒店,分布在24个国家的主要城市。丽思卡尔顿酒店集团是唯家两次获得美国商务部颁发的MalcolmBaldrige国家质量奖的服务行业企业,是举世公认的金字招牌。丽思•卡尔顿酒店它成功地实现了人性化管理。在酒店人性化管理的国际经验例子中我会结合由于我国酒店业起步较晩,酒店行业经历了20世纪80年代的萌动阶段,90年代的成长阶段,直到近儿年的加速扩张阶段,发展速度惊人等特点,以一些三、四、五星级酒店为例,并和国外酒店人性化管理作对比和分析,指岀我国酒店人性管理中的进步或存在的问题。并强调我国酒店业实施人性化管理的必要性。【1】周秋巧,郑瑛•酒店管理中强化“以人为木”的对策[〕]•商场现代化,2008,(33):57-58[2] [J]•商业文化(学术版),2009,(12):64-65o[3] (美)约瑟夫■米歇利译者:徐臻真金牌标准(丽思卡尔顿酒店如何打造传奇客户体验)二、主要研究内容(说明研究课题的具体内容及课题的新颖性,并明确重点解决的科学问题及预期结果)我在浅谈新时期下酒店管理中人性化的丿应用这篇论文中,最着重探讨的是服务质量对国际和国内酒店业的影响,因为服务质量是直接决定一个行业是否可以取得成功的关键,服务质量是酒丿占业生存发展的生命线,是提高酒店竞争能力的核心。酒店的设备条件再好,如果没有优质服务相配套,也会在竞争中被淘汰;相反,设备条件差一些,如果能提供优质服务,也能赢得客人的信任,在竞争中取胜。同时,在对新时期酒店员工的激励机制研究下,木论文主要强调企业要对员工进行理想、目标及自我价值的激励,通过建设金业文化、企业精神,在企业中形成一种金业凝聚力和团队精神。此时,我还用传统对员工耍求的酒店模式和新时期下对员工耍求的酒店模式相对比,更清晰地说明了对