大蒜栽培技术资料.ppt

文档介绍：第四节大第四节大蒜蒜大蒜又称蒜、胡蒜,百合科葱属一、二年生植物, 原产于亚洲西部的高原地区,在我国已有 2000 多年的栽培历史,是重要的香辛类蔬菜,在我国南北方均普遍栽培。大蒜以蒜头、蒜薹和幼株供食用,产品器官中含有蒜素和大蒜辣素等物质, 具有辛辣味,除鲜食外,还可腌制, 加工成酱、汁、油、粉、饮料、脱水烘干等制品,蒜薹可速冻。退出节第四节大第四节大蒜蒜一、品种类型二、生物学特性三、栽培季节和茬次安排四、栽培技术一、品种类型一、品种类型(一)紫皮蒜(二)白皮蒜(一)紫皮蒜外皮浅红或深紫色,蒜瓣少而大, 辛辣味浓,蒜薹肥大,产量高,品质好,耐寒力较弱, 多分布于东北、西北、华北等地,作春季播种。外皮白色,有大小瓣之分,其生长势强,耐寒性亦强,耐贮运,但抽薹力弱,蒜薹产量较低,多作秋季播种。(二)白皮蒜二、生物学特性二、生物学特性(二)生育周期(三)对环境条件的要求(一)形态特征(一)形态特征根茎叶花气生鳞茎弦线状须根系,着生于短缩茎基部,以蒜瓣背面基部为多,腹面根系较少。包括短缩茎、假茎、鳞茎气生鳞茎重量超过 的可留作种用由叶片、叶鞘组成。叶片为带状,表面有少量蜡粉,互生;叶鞘圆筒形,着生于短缩茎上。生殖生长期,茎盘上端中部的顶芽分化为花芽,以后抽生成花薹(蒜薹)。花薹顶端着生总苞,在总苞内有花和气生鳞茎。花多败育或退化。鳞茎茎盘鳞茎花茎芽孔(二)生育周期?萌芽期–从大蒜解除休眠后播种至初生叶展开,秋播大蒜需 7~10d 。春播蒜需 15~20d 。?幼苗期–由初生叶展开到生长点不再分化叶片为止。秋播大蒜需 5~6 个月,春播蒜仅为 25d 左右。?花芽及鳞芽分化期–由花芽和鳞芽分化开始到分化结束为止,一般需 10~15d 。