文档介绍：来青岛旅游,好客的青岛人必定会让你尝尝蛤蜊,因此,蛤蜊也渐渐成了岛城的一张海鲜名片。梁实秋先生曾在《雅舍小品》中称,第一次吃到鲜美的“西施舌”(蛤蜊)也是在青岛。每年的5月份,是青岛蛤蜊最美的时节,4月29日¬—5月8日,红岛蛤蜊节即将拉开帷暮,想要赶海尝鲜的您,可千万不要错过哦。来青岛旅游,好客的青岛人必定会让你尝尝蛤蜊,因此,蛤蜊也渐渐成了岛城的一张海鲜名片。梁实秋先生曾在《雅舍小品》中称,第一次吃到鲜美的“西施舌”(蛤蜊)也是在青岛。每年的5月份,是青岛蛤蜊最美的时节,4月29日¬—5月8日,红岛蛤蜊节即将拉开帷暮,想要赶海尝鲜的您,可千万不要错过哦。红岛地处胶州湾东北部,由于周边海域水质优良,特殊的泥质滩涂,且微生物丰富,因此比较适合蛤蜊生长。此外,红岛蛤蜊因生长周期较短(通常在1年半左右),因此皮薄、肉嫩、味道鲜美。据介绍,红岛主要盛产的花蛤,目前占青岛市场的17%左右。据了解,第四届蛤蜊节,市民除了可以乘船出海拔笼子、挖蛤蜊、垂钓、也可住在渔家、吃渔家饭,体验真正的渔家生活。赶海:红岛蛤蜊节赶海的门票为20元/人,市民不必自带挖蛤蜊的工具购票后市民可凭票领取雨鞋、小桶及挖蛤蜊的工具。市民除了可以免费带走限定的海鲜外,还可以按照低于市场价的价格购买当地的海鲜。识别:据红岛的老渔民介绍,蛤蜊好不好吃除了蛤蜊本身是否新鲜外,跟产地也有很大的关系。但由于各地蛤蜊苗品种都差不多,因此,在外观上也较难区分,这就是为什么市民在市场上选购的蛤蜊有时买到的鲜嫩好吃,有时候吃起来感觉木木的原因。红岛蛤蜊比起其他地方的蛤蜊外形更趋于卵圆形,且个头较小,壳面光滑,没有太深的沟纹;若蛤蜊个头特别大,且纹理比较涩,则不是本地蛤蜊。吐泥:挖回家的蛤蜊可在盆里倒上水,然后放一点盐,这样,蛤蜊就会乖乖地把肚子里的黑泥吐干净。而生长在沙滩滩涂的蛤蜊,因肚子里有沙较难吐干净,因此口感不好,这样的蛤蜊肉吃起来比较牙碜,市民在市场上选购时一定要仔细鉴别。吃:在红岛吃海鲜价格比较划算,吃一大盘蛤蜊10元左右,八带、纳米虾等海鲜每盘也不会超过20元,除了价格实惠,分量还特别足。此外,今年的红岛蛤蜊节上,您还能尝到当地餐馆独具特色的渔家蛤蜊名菜,如炸蛤蜊、蛤蜊肉海菜饼、铁板烧蛤蜊,蛤蜊紫菜疙瘩汤等美味。去红岛赶海,您千万不要错过其他当地特色美味。此外,红岛蛤蜊节期间,也正是红岛虾虎、八带籽最多,海螺、蛏子、梭鱼等海鲜最美的时候。住:参加红岛蛤蜊节,住得也是相当实惠。您可以选择住在渔民家里,住宿费每人每晚20元—50元不等,在这里,您可以体验到真正的“住渔家屋,吃渔家饭生活。行:参加蛤蜊节,交通告别方便,您可根据区域选择乘船或自驾车前往。青岛蛤蜊逐渐打开韩国市场占亚洲市场半壁江山齐鲁网青岛10月19日讯(记者勇群金鑫)“吃蛤蜊,喝啤酒”是青岛市民的最爱,青岛啤酒一直远销欧美享誉海外,青岛蛤蜊近年来也逐渐占据亚洲市场半壁江山,今年更是叩开近邻韩国的大门,鲜活蛤蜊出口猛增。据青岛海关统计,,,%。作为山东省主要蛤蜊出口地,青岛市企业去年对韩蛤蜊出口几近空白,全年出口数量仅为366公斤。2010年韩国市场逐渐开拓,青岛蛤蜊因其味道鲜美营养丰富,一经推介广受欢迎,出口数量猛增至79292公斤。目前,青岛市企业对韩出口蛤蜊仅占山东省出口份额的1/10左右,仍有较大开拓空间。大港口岸“理想之国”、“新金桥”等日韩航线平均每周发送两到三班,夕发朝至。为帮助企业赢得“鲜”字商机,青岛大港海关专门开通了绿色通道实行鲜活品零待时通关,由专人专岗即审即放,无需排队等候。晚间及周末、节假日均可通过提前预约加急验放,确保当天装船的青岛蛤蜊第二天即可摆上邻国餐桌。业内人士介绍,中国出口蛤蜊已占据韩国七成以上市场份额。今年农业部正式向城阳区颁发了“胶州湾蛤蜊地理标志保护登记证书”,“胶州湾蛤蜊”成为青岛市第五个地理标志产品。大港海关提醒出口企业树立品牌意识,力争获得价格优势。青岛人用“gala”这个地域方言,把“蛤蜊”彻底霸占了———似乎蛤蜊就是为青岛而生的。吃蛤蜊、喝啤酒、洗海澡一起成为这座城市的文化符号。三大原因促成低价    红岛蛤蜊养殖协会会长赵宗伟告诉记者,蛤蜊价格创出五年最低的主要原因有三,除了蛤蜊投苗密集、成活率提高外,受经济危机影响,出口日韩的小蛤蜊锐减,外地蛤蜊大量涌入青岛抢占市场也是主要原因。    赵宗伟告诉记者,以前红岛的蛤蜊,尤其是个头较小的蛤蜊主要出口到日韩。今年受经济大环境的影响,蛤蜊的出口受到严重影响,大量滞销。不仅青岛,蛤蜊主产区的大连、丹东等东北地区,蛤蜊出口也遭受了很大打击。他们的产量比青岛大,本地市场消化不了,只能大举进攻外地市场。虽然东北蛤蜊味道没有红岛蛤蜊鲜美