文档介绍：职业技术学院
学生毕业论文(设计)手册
系(学院) 职业技术学院
专业班级生物技术与应用0701
学生
学号
指导教师
序号
名称
数量
备注
1
任务书
1
2
指导记录
1
3
中期检查表
1
4
答辩资格审查表
1
5
论文正文
2
6
答辩记录
1
7
评审意见表
1
1
职业技术学院
学生毕业论文(设计)任务书
专业班级生物技术及应用0701 学生姓名学号
一、拟定题目燕窝的水解工艺及吸湿保湿效果的研究
二、论文(设计)主要参考文献:
[1] 迟玉杰, 蛋白质水解物的研究与开发[J], 食品工业, 2003, 8: 28-31.
[2] 张立华, 表皮生长因子促角膜损伤修复的研究进展[J],国外医学眼科学分册, 2004. 6, 8 (3): 168-171.
[3] 李连生, 刘克刚, 姚祝军等. 唾液酸类化合物的合成研究进展[J]. 有机化学, 2002, 22 (10): 718-734.
[4] 胡雅妮, 李峰, 康廷国, 燕窝的研究进展[J], 中国中药杂志, 2003-11, 11(8)
:67-70.
[5] 孙德文, 詹勇, 许梓荣. 表皮生长因子生理功能的研究进展, 2003, 35 (7): 196-198.
[6] 王慧, 倪坤仪, 王玉. 燕窝中唾液酸的含量测定[J]. 药物分析杂志, 2006,9 :1251-1253.
[7] 胡国昌, 陈文锐, [J]. 食品科学, 1996, 11: 23-33
三、论文(设计)主要内容:
主要研究内容:水解物质量分析检测表征方法的建立、水解工艺的优化、水解工艺与产品吸湿保湿效果相关性的研究。
水解工艺优化研究内容:燕窝粉碎度、酶种类、酶和底物浓度、酶解时间、酶解温度、pH值的影响等。
水解工艺与产品效果相关性研究内容:提取物的理化指标和提取物保湿吸湿功能的相关性,从功能方面来直接指导工艺优化。
四、论文(设计)进程安排:
- 选题,分析燕窝的水解工艺
- 设计实验过程
- 查阅文献,收集资料
- 采购实验材料,安排实验日程
- 根据设计方案,进行实验流程,样液提取,指标测定
- 拟定论文初稿
- 论文撰写,总体情况评定
- 论文初次修改
- 论文再次修改,最终定稿
- 论文答辩
五、论文(设计)工作期限:
1、任务书发给日期:2009 年 10 月 08 日
2、任务起与止时间:2009 年 10月 08 日至 2010年 06 月 09日
3、人员签名:
学生: 指导教师: 系主任:
注:
1、该任务书由指导教师填写,任务下达人为指导教师,指导教师和接受任务书学生均应签字。一式两份,一份给学生,一份装入学生毕业论