文档介绍：学院本科生毕业设计(论文)任务书
设计(论文)题目粗毛栓菌产果胶酶初步研究
系、专业生命科学系、生物工程学生姓名学号
指导教师姓名指导教师职称教授开题日期
设计(论文)的主要内容(技术指标)与要求:
主要内容: 绘制产酶曲线,酶性质的初步研究
要求:经过一系列实验操作,进一步提高实验技能,初步掌握了从事有关研究的基本实验技能,具备一定的独立从事科学研究的能力,达到了本科生的培养目标。
进度安排:
第一阶段:菌种的活化(5-7天);
第二阶段:酶的性质的初步研究(5天);
第三阶段:产酶曲线的绘制(20天);
第四阶段:撰写论文
系意见:
注:1. 任务书由指导老师填写. 2. 任务书必须在第七学期第13周前下达给学生.
学院本科生毕业设计(论文)开题报告
毕业设计(论文)题目
粗毛栓菌产果胶酶初步研究
题目类型
实验
题目来源
自选
系别
生命科学系
专业
生物工程
指导教师
职称
教授
姓名
年级
2006级
学号
一、立题依据(国内外研究进展或选题背景、研究意义等)
果胶酶由于是一类包含多种组分的复合水解酶,随来源不同其种类和组分有所不同。其应用主要在于水果和饲料工业。果胶酶在水果加工中的应用主要有: ,可降低果汁粘度,有助于压榨并提高出汁率; 2. 果胶酶能破坏果汁中悬浮物的稳定性,使其凝聚沉淀,得到清澈果汁;3. 用果胶酶处理超滤膜能提供果汁超滤的量,缩短超滤时间;4. 经该酶处理的果汁较稳定,浓缩后不会再发生浑浊;5. 在葡萄酒酿造中加入果胶酶,能提高葡萄酒得率、澄清效果和过滤速度,还可使葡萄汁中的酒石酸发生沉淀。果胶酶在饲料中的应用:1. 果胶酶与纤维素酶、半纤维素酶等配合使用,可降解植物细胞壁中果胶和纤维素等抗营养因子,促使淀粉、脂类、维生素和蛋白质等释放出来,从而提高饲料的营养价值;2. 该酶可降低饲料的粘度,促使饲料在动物消化道内的消化吸收。另外,果胶酶还可用于麻的脱胶过程,在麻纺加工工业方面,果胶酶可用于亚麻、大麻和黄麻纤维的脱胶,具有不损伤纤维性质、不降低纤维强度等优点。白腐担子菌粗毛栓菌是山东省学院生命科学系教授博士于1997年8月在市北郊的护城堤上,从被砍伐的杨树上分离得到的。该野生菌株于同年经山东省科学院生物研究所微生物分类室的马启明先生对其进行了初步鉴定,定名为Trametes gallica。粗毛栓菌(Trametes gallica),在我国分布广泛,主要生长于杨树和农作物秸杆上,是杨木及秸杆的一种主要生物降解者[8]是一种降解木质纤维素能力强、产木质纤维素降解酶酶系齐全的白腐担子菌,主要分泌木质素过氧化物酶(Lignin peroxidase,LiP)、锰过氧化物酶(Manganese peroxidase,MnP)和漆酶(ase)三种重要木质素降解酶,但是粗毛栓菌也可产生果胶酶,其原因在于在以果胶作为唯一碳源的选择培养条件下,该菌也可大量生长,说明该菌也具有很强的降解果胶的能力,本实验就是应用了此原理令其产生大量的果胶酶,绘出其产酶曲线(即酶活曲线)。
二、研究的主要内容及预期目标
研究内容:本课题主要是在对粗毛栓菌果胶酶的分布、来源、结构、性质及其功能等各方面有了初步了